【摘 要】
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马齿苋又叫五行菜、长命菜、安乐菜等,我国很长时间既把它作为中草药也作为救荒充饥之物广为应用.李时珍<本草纲目>载:马齿苋处处园野生之,柔茎布地……,人多采苗煮晒为蔬."
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马齿苋又叫五行菜、长命菜、安乐菜等,我国很长时间既把它作为中草药也作为救荒充饥之物广为应用.李时珍<本草纲目>载:马齿苋处处园野生之,柔茎布地……,人多采苗煮晒为蔬."如今,随着人们生活水平的提高,注重返璞归真,回归自然,马齿苋和其它野菜一样不再是救荒的鄙贱食品,而成为自然、绿色的珍美食品,深受人们欢迎.据现代科学分析表明,马齿苋含有大量的甲肾上腺素、钾盐、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、铜等成分.肾上腺素能促进胰岛素的分泌,调节人体内糖代谢过程,对糖尿病人有很好的疗效.而传统医学认为,
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