【摘 要】
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黄酒,是世界上三个最古老的酒种之一,是我国的传统特产,其用曲制酒、复式发酵的酿造方法,堪称世界一绝。中国黄酒以绍兴黄酒为最,天下尽知。不过有一种“房陵黄酒”却比绍兴
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黄酒,是世界上三个最古老的酒种之一,是我国的传统特产,其用曲制酒、复式发酵的酿造方法,堪称世界一绝。中国黄酒以绍兴黄酒为最,天下尽知。不过有一种“房陵黄酒”却比绍兴黄酒还早400年,至今盛产不衰。房陵即今湖北房县。
Rice wine, one of the three oldest wines in the world, is a traditional specialty of our country. It is a must in the world with the method of making wine and compound fermenting. Chinese rice wine Shaoxing rice wine is the most, the world know. However, there is a “Fangling rice wine ” but 400 years earlier than Shaoxing rice wine, flourishing since. Fangling is now Hubei Fang County.
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Raw materials: 200 grams of cut