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在生猪屠宰行业已有部分企业引入HACCP管理体系，HACCP管理体系是食品生产中保证食品安全卫生的预防性管理体系。它确定了加工中关键控制点（CCP），通过监控关键控制点，以有效预防影响肉品安全性的潜在危害。
生猪屠宰行业实行ISO22000食品安全管理体系的探讨
【摘 要】
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在生猪屠宰行业已有部分企业引入HACCP管理体系，HACCP管理体系是食品生产中保证食品安全卫生的预防性管理体系。它确定了加工中关键控制点（CCP），通过监控关键控制点，以有效预防影
【机 构】
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河北省食品进出口集团衡水天洋冷冻厂
【出 处】
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中国动物检疫
【发表日期】
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2013年4期
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