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卫生部发布的第四次“中国居民营养与健康状况调查”结果显示，我国居民膳食结构不合理，营养不良和营养过剩的情况并存。营养不良主要表现为微量营养素的缺乏，因它缺乏时没有饥饿的感觉，隐蔽性强，人们往往不能及时发现，因此被称为“隐性饥饿”，铁、维生素A和碘缺乏是最常见的三大隐性饥饿。
“铁道理”对抗隐性饥饿
【摘 要】
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卫生部发布的第四次“中国居民营养与健康状况调查”结果显示，我国居民膳食结构不合理，营养不良和营养过剩的情况并存。营养不良主要表现为微量营养素的缺乏，因它缺乏时没有饥饿
【出 处】
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现代保健
【发表日期】
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2006年6期
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