【摘 要】
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目的:对毛木耳栽培基质进行优化,筛选出最佳配方,同时为拓展毛木耳栽培原料范围、筛选栽培料优良配方提供科学参考。方法:以金银花枝、叶部分或全部替代木屑作为栽培毛木耳主
【机 构】
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四川农业大学资源学院; 四川省农业科学院土壤肥料研究所; 四川省农业科学院科技合作处;
【基金项目】
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国家现代农业食用菌产业技术体系毛木耳与药用菌栽培岗位建设项目(CARS-20)
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目的:对毛木耳栽培基质进行优化,筛选出最佳配方,同时为拓展毛木耳栽培原料范围、筛选栽培料优良配方提供科学参考。方法:以金银花枝、叶部分或全部替代木屑作为栽培毛木耳主料,CK配方:33%木屑、10%棉籽壳、30%玉米芯、20%米糠、2%玉米粉、4%石灰、1%石膏;D1配方:16%木屑、17%金银花枝;D2配方:33%金银花枝;D3配方:16%屑、17%金银花叶;D4配方:33%金银花叶;D1~D4配方其他基质同CK。研究各试验配方毛木耳农艺性状、品质及生产效益。结果:添加金银花枝、叶栽培毛木耳,其菌丝生长速度为0.15~0.19cm/d,均高于对照;除D4外,其余3组配方,毛木耳子实体特性均优于CK,不仅耳片面积较大,耳片较厚且单片较重,其中D3耳片面积405cm2、厚0.13cm、单片重54.39g,优势明显;各配方子实体干耳水分及粗脂肪含量差别较小,而粗蛋白与氨基酸含量存在明显差异,且排序相同:D4>D3>D2>D1>CK;毛木耳效益计算发现以D2栽培毛木耳效益最高,达2.00元/袋。Pearson、距离相关分析及系统聚类发现,培养料元素含量与毛木耳农艺性状、子实体品质有紧密关系,其中Zn对菌丝生长速度相关系数达0.926,而各元素对其生产效益影响较小。结论:D2达到或超过CK毛木耳相关指标,因此金银花枝替代木屑生产毛木耳切实可行,可进一步示范推广。
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