“水仙玉茗王”加工工艺研究

来源 :中国茶叶加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户：nfx0123

【摘要】

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“水仙玉茗王”为良种(福鼎大毫或福云六号全芽)全毫扁形茶.分底茶和花形茶两部份.冲泡后底茶吸水膨胀,花形茶吸水伸展,有如玉叶捧银菊,甚为壮观,内质香高味甘,汤清叶绿,确实

【作者】

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李传忠向常均谭丛珍来祖庆蔡鸿林

【机构】

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湖北省农科院果树茶叶研究所,武汉,430209湖北省五峰土家族自治县科委,五峰,443400;湖北省五峰土家族自治县茶叶局,五峰,443400;湖北省五峰水浕司中心茶站,五峰,443400;

【出处】

：

中国茶叶加工

【发表日期】

：

2000年3期

【关键词】

：

名优茶加工工艺研究水仙玉茗王

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“水仙玉茗王”为良种(福鼎大毫或福云六号全芽)全毫扁形茶.分底茶和花形茶两部份.冲泡后底茶吸水膨胀,花形茶吸水伸展,有如玉叶捧银菊,甚为壮观,内质香高味甘,汤清叶绿,确实是一件难得的艺术品.本文对“水仙玉茗王”加工工艺研究确定为:底茶=选料与摊放→青锅→扎花→烘花;花形茶=选料与摊放→青锅→辉锅→提香→精选.

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