【摘 要】
：
在腌制秋菜的过程中只要注意以下几点,腌出来的菜就能避免霉、酸、长白醭和腐烂变质。选菜腌菜要选择新鲜的蔬菜(如大白菜、萝卜、雪里红、芥菜头、包心菜、芹菜等),去掉烂叶
论文部分内容阅读
在腌制秋菜的过程中只要注意以下几点,腌出来的菜就能避免霉、酸、长白醭和腐烂变质。选菜腌菜要选择新鲜的蔬菜(如大白菜、萝卜、雪里红、芥菜头、包心菜、芹菜等),去掉烂叶、黄叶、虫叶、洗净晾干后再行腌制。用盐腌菜都要用盐,食盐除了能调味以外,还能帮助蔬菜控出水分,使其内部组织紧密,抑制微生物活动,杀死有害的细菌,起到防腐作用,所以腌菜用盐量一定要足。一般50公斤菜加盐5—7.5公斤为宜,但有时还会有另一种乳酸能照常繁殖,使菜呈酸香味,这时可再加盐到7.5
其他文献
1957年6月,美国哥伦比亚广播公司(CBS)特邀正在美国访问的苏共总书记赫鲁晓夫,在星期日"面向全世界"的特别节目中进行演讲。这件事在美国社会引起了极大关注。所以 CBS 特派
猪高热病又叫猪高热综合症,是由多病原混合或继发感染引起的一种以传播速度快、发病率和死亡率高的传染病,给临床上疾病的治疗与控制带来了难度,致使养殖户的经济效益受到了
猪流行性感冒俗称猪流感，是由猪流感病毒引起的急性、热性、高度接触性呼吸道传染病。其特点是突然发病、很快感染全群、体温升高、精神沉郁、食欲减退或废绝、呈现咳嗽、气喘
H_9亚型流感对蛋鸡来说造成的损失是产蛋率下降,生产性能下降,如果合并大肠杆菌感染就会造成鸡的死亡增加。大肠杆菌在鸡场普遍存在,在机体不健康的情况或者饲养管理跟不上的
1病原及流行特点猪伪狂犬病是目前危害养猪业较为严重的一种传染病。其病原体是疱疹病毒科的伪狂犬病病毒。病猪的脑组织、脊髓组织、实质器官、血液、鼻液、唾液、乳汁及阴
按保守的统计数字,截至去年底,济南市县以上企业待业职工和富余人员已达数万,社会劳动力总量达到历史最高峰。在劳动力供大于求的巨大压力下,再就业成为世人瞩目的热点和难点
选种选配是提高吐鲁番斗鸡群品质和繁殖率的重要手段,从体型外貌、斗性、时间和方法等方面进行选种及选配方法作简略介绍,为斗鸡爱好者提供参考。
目前,吉林市劳动监察支队及劳动就业管理部门会同公安、工商等有关部门,对非劳动部门组办的职业介绍机构和非法劳务中介机构进行了一次突击检查。检查中,该市劳动监察部门在
劳动部于近日发出通知,严禁用人单位录用职工时非法收取各种名目的费用。近来,有些用人单位在录用职工时非法向劳动者收取费用,把缴费做为录用的前提条件,其名目有集资、风险
仔猪痢疾主要由沙门氏菌、大肠杆菌、魏氏梭菌等病原感染引起,是养猪生产中的一种常见病和多发病,患病仔猪死亡率较高,病愈猪也往往生长发育不良,成为制约养猪业经济效益的重