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问:我厂生产的可可奶经常会出现分层、沉淀和油脂上浮等现象,即使加了稳定剂,也还是会发生结块、絮凝和水析.请问,如何才能解决可可奶生产中出现的这些问题呢?
怎样生产高品质的可可奶
【摘 要】
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问:我厂生产的可可奶经常会出现分层、沉淀和油脂上浮等现象,即使加了稳定剂,也还是会发生结块、絮凝和水析.请问,如何才能解决可可奶生产中出现的这些问题呢?
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2005年11期
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