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建立了一种用GC—MS／MS法测定牛奶、奶粉和奶酪中山梨酸质量分数的方法。分别称取牛奶、奶粉、奶酪样品，并将奶粉样品溶于水，奶酪加海砂研磨，分别经去蛋白、过滤、调节pH值、二氯甲烷提取，通过GC—MS／MS法测定。实验证明，该方法准确可靠、重复性好、灵敏度高。
气相色谱-质谱／质谱法测定牛奶、奶粉和奶酪中的山梨酸
【摘 要】
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建立了一种用GC—MS／MS法测定牛奶、奶粉和奶酪中山梨酸质量分数的方法。分别称取牛奶、奶粉、奶酪样品，并将奶粉样品溶于水，奶酪加海砂研磨，分别经去蛋白、过滤、调节pH值、二氯
【机 构】
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内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2010年9期
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