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将危害分析(HA)与关键控制点(CCP)体系应用于无公害牛奶生产中,对原料奶生产过程进行危害分析,确定关键控制点,并制定相应的解决方法和途径,从而实现对危害的有效控制,确保牛奶及奶品的安全.
HACCP体系在无公害牛奶生产中应用探讨
【摘 要】
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将危害分析(HA)与关键控制点(CCP)体系应用于无公害牛奶生产中,对原料奶生产过程进行危害分析,确定关键控制点,并制定相应的解决方法和途径,从而实现对危害的有效控制,确保牛
【机 构】
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天津农学院动物科学系
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2004年9期
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