【摘 要】
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<正> 蛋白胨是一种淡黄色的粉剂,具有特殊的肉香气息。在抗生素、医药工业、发酵工业、生物化学及微生物研究等领域中的需求量都很大;在国际市场上货紧价昂。实践表明,运用胰
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<正> 蛋白胨是一种淡黄色的粉剂,具有特殊的肉香气息。在抗生素、医药工业、发酵工业、生物化学及微生物研究等领域中的需求量都很大;在国际市场上货紧价昂。实践表明,运用胰酶来分解胶原蛋白(例如:猪血、牛血。羊血、马血等)生产蛋白胨的方法,具有工艺简单,操作容易掌握,设备可土可洋,生产成本低,经济效益十分显著的特点,适合中、小型生产规模。
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