泰安市常见蔬菜水果的亚硝酸盐残留现状及防控措施

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【摘要】

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为评价泰安市常见蔬菜水果亚硝酸盐的食用安全性,对泰安市生产的常见水果共计4个品种26个样品,蔬菜9个品种72个样品进行了随机抽样,参照国家标准采用分光光度法测定分析了蔬

【作者】

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鞠国栋李传华周海燕张力伟王琦李龙刘德军

【机构】

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山东省泰安市农业局

【出处】

：

农技服务

【发表日期】

：

2013年12期

【关键词】

：

蔬菜水果亚硝酸盐污染现状防控

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为评价泰安市常见蔬菜水果亚硝酸盐的食用安全性,对泰安市生产的常见水果共计4个品种26个样品,蔬菜9个品种72个样品进行了随机抽样,参照国家标准采用分光光度法测定分析了蔬菜样品中亚硝酸盐的含量.结果表明：泰安市常见蔬菜水果亚硝酸盐污染情况总体较轻,含量为ND～ 2.36,平均0.18 mg/kg,远低于WHO/FAO的规定值.同时提出了综合防控措施.

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