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以山楂、芦荟和白砂糖为主要原料,采用正交试验和感官评定确定了产品配方和加工工艺,最佳工艺参数为:山楂汁115mL、芦荟汁135mL、白砂糖9%。
芦荟山楂汁复合饮料的研制
【摘 要】
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以山楂、芦荟和白砂糖为主要原料,采用正交试验和感官评定确定了产品配方和加工工艺,最佳工艺参数为:山楂汁115mL、芦荟汁135mL、白砂糖9%。
【机 构】
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沈阳师范大学职业技术学院; 沈阳师范大学职业技术学院 110036; 110036;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
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