【摘 要】
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乳业是事关国民经济发展和人民身体健康的基础产业,截至2020年,我国奶牛存栏量已经达到3022.2万头,同比增长11.8%;原奶产量为4518.4万吨,同比增长17.9%;乳品产量达到3789.2万吨,位列世界第三位,仅次于印度与美国。在国内乳品市场快速发展的情况下,2008年发生的“三聚氰胺”事件引发了乳品质量安全的信任危机,为迅速提升乳品安全质量、重建消费者信心,我国出台一系列政策法规,乳品质量得到明显提升。本文通过分析我国乳品质量安全现状及存在问题,发现原料来源、管理体系、安全监督及舆论宣传等方面还
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乳业是事关国民经济发展和人民身体健康的基础产业,截至2020年,我国奶牛存栏量已经达到3022.2万头,同比增长11.8%;原奶产量为4518.4万吨,同比增长17.9%;乳品产量达到3789.2万吨,位列世界第三位,仅次于印度与美国。在国内乳品市场快速发展的情况下,2008年发生的“三聚氰胺”事件引发了乳品质量安全的信任危机,为迅速提升乳品安全质量、重建消费者信心,我国出台一系列政策法规,乳品质量得到明显提升。本文通过分析我国乳品质量安全现状及存在问题,发现原料来源、管理体系、安全监督及舆论宣传等方面还
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随着社会的进步、经济水平的提高,工业引起的环境污染以及食品行业快速发展带来的一系列污染问题逐渐暴露出来,从而导致食品安全事件频频发生,不仅影响我国人民的身体健康,还影响和谐社会的构建。基于此,对食品进行安全检测,及时发现环境的污染源,可以有效保障广大人民群众的饮食安全,具有十分重要的意义,所以这就需要相关部门不断加强食品安全检测,保障人们的饮食安全,促进社会和谐发展。
食品安全问题与人们的身体健康息息相关,因此食品安全检验人员要尽可能地提升对检测技术的掌握程度。生物检测技术作为现代化的食品安全检验技术之一,被广泛地应用于食品安全相关工作,比如食品中的微生物和农药等残留都可以使用生物检测技术。与国外相比,我国的生物检测技术仍有待完善,本文从食品检测的实际价值入手,阐述了生物检测的常见形式,以及生物检测技术在食品安全检测方面的意义和实际应用。
现如今,人们越来越重视食品的质量和安全,也越来越重视食品的健康性,在购买食品时不仅考虑食品的口感,而且还考虑食品中化学添加剂的成分和含量。化学添加剂对于食品具有重要作用,但化学添加剂一旦超标就会影响人体的健康,长期食用化学添加剂超标的食品会对健康不利。因此,检测机构要加强对食品中化学添加剂含量和成分的检测,以保证食品安全。本文先介绍了食品中化学添加剂的种类,然后分析了现在的检测现状。
食品安全与人们的身体健康和生活质量息息相关,也对食品行业的发展具有重要影响。随着近年来我国经济发展水平的不断提高,人们对食品安全的关注度和要求越来越高,因此必须加强食品理化检验工作的质量和效率。食品理化检验主要是对食物的营养成分、化学性污染问题进行检测,根据检测结果对食品的品质和质量进行分析,得出正确、客观、可行的评定结果。其中,样品前处理工作是食品理化检验的关键步骤,本文对提高样品前处理效率进行了研究,并提出了一些建议,希望为相关工作人员提供参考。
如今,信息技术已被广泛应用于各行各业,并且推动了各行各业的的发展。食品行业是关系国计民生的重要行业,对于社会的发展有着重要作用。在信息化技术发展的背景下,食品行业中小企业应通过加强信息化建设优化经营管理流程,提高经营管理效率,从而推动企业发展。本文对食品行业中小企业信息化建设存在的问题以及发展对策进行了探讨。
从古至今,广西南宁就是各地商人的重要聚集地,因此南宁的饮食习惯融合了各个不同地方的特色,尤其是南宁街头的水街小吃文化,它吸收和融合了东南亚国家的美食特色。随着中国-东盟贸易以及一带一路经济的高速发展,广西南宁和东盟国家的经济、贸易、旅游等往来越发频繁,统一南宁老水街传统小吃的翻译,对宣传南宁的发展、促进与东盟各个国家特色小吃文化的交流有一定意义。但是目前关于老水街小吃的英译存在一些问题,如:语法拼写错误、用词不当、信息缺失,甚至有的直接用拼音替代英文。本文主要以网络书籍及收集老水街吃货必备中有关水街小吃的
在食品中甜蜜素(环己基氨基磺酸钠)的检测中,通常把其置于低温条件下,在酸性环境中与亚硝酸钠反应生成环己醇,产物与亚硝酸钠继续发生酯化反应生成环己醇亚硝酸酯,结合周正香、杨娟等的研究成果,成酯反应在一定体系条件下呈动态平衡,且随着时间推移和环境条件变化,主产物环己醇亚硝酸酯逐渐转化为副产物环己醇,而两者峰面积的和基本不变。
传统意义上的糖主要包括蔗糖、淀粉糖等,其热量相对较高,被人体大量吸收后容易导致肥胖,并引发糖尿病、心血管病等疾病。现如今,人们的生活水平不断提高,对饮食健康也有更高的要求,于是市场中逐步推广应用各类功能性甜味剂,从而有效替代传统六碳糖。L-阿拉伯糖属于五碳糖,热量较低,目前作为新型的功能性甜味剂,在培烤食品、饮品等行业,以及生物医药合成等方面有广泛的应用。本文针对L-阿拉伯糖的功能特性进行分析,并探讨了L-阿拉伯糖的具体应用,希望能够为相关研究人员起到一些参考和借鉴作用。
2021年9月22日下午16:30,中国意大利商会于线上召开“在中国销售有机意大利食品及饮品”主题网络研讨会,就意大利有机食品及饮品在中国的销售策略及推广方式与参会成员进行了深度交流,共同探索意大利品牌在食品及饮品领域的潜在市场。
熟食是日常生活中常见的食品类型之一,其质量直接关系到人们的饮食安全与健康。在熟食多层包装中,内包最为关键,决定着熟食的品质以及保存期限。我国对熟食包装的管理非常严格,但是由于熟食包装处于熟食加工制作的收尾环节,而且为了提高熟食的销售率与关注度,熟食包装涉及到多种类型的包装材料,一旦材料质量难以保证,就会引发熟食多层包装问题。为此,必须加大熟食多层包装内包问题的研究力度,以延长熟食新鲜度为核心,进一步完善熟食多层包装内包处理模式,从而更好地保证熟食包装的质量。