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以苦荞麦为原料,研究苦荞麦精提取物、粗提取物的抗氧化活性。以维生素C为对照,测定苦荞麦提取物清除ABTS自由基、DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基的能力。结果表明:苦荞麦精提取物、粗提取物均有一定的抗氧化活性,清除能力为维生素C>精提取物>粗提取物。
苦荞麦纯化物的抗氧化活性研究
【摘 要】
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以苦荞麦为原料,研究苦荞麦精提取物、粗提取物的抗氧化活性。以维生素C为对照,测定苦荞麦提取物清除ABTS自由基、DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基的能力。结果表明:
【机 构】
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贵州师范大学生命科学学院,贵州师范大学生命科学学院植物遗传育种研究所
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2017年01期
【基金项目】
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基金项目:金荞麦发酵茶的工艺研究与功能评价(黔科合外G字[2013]7021);荞麦标准提取物的制备和抗氧化功能研究(黔科合外J字[2012]2268)
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