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本实验验采用55、60和65℃，20s热水喷淋（hot water rinsing and brushing，HWRB）处理“丰香”草莓，研究此热处理对常温贮藏（20℃ 3d）和冷藏（0℃ 12d）后的果实腐烂和品质的影响。研究发现，热水喷淋处理能显著降低处理后果实表面的微生物数量，有效抑制果实失重率和呼吸强度的上升，保持了较高的VC含量；经65℃热水处理的果实发病率最低，但部分果实在处理后其表面出现漂白干缩的现象，影响了它们的商品价值。60℃热水喷淋处理使果实的发病率显著低于对照组，在冷藏下对病害的防治