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1 试验目的试验在精制酒发酵液倒罐时进行C02洗涤对成品风味物质的影响。2 试验方案CO2洗涤：倒罐时进行CO2洗涤，开始倒罐自流时CO2的压力为0．2MPa，开泵后CO2的压力为0．3MPa，倒罐结束后保持常压12小时，之后保压为0．1MPa，常压时将减压阀跨在CO2供管路上。
二氧化碳洗涤对成品风味质量的影响
【摘 要】
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1 试验目的试验在精制酒发酵液倒罐时进行C02洗涤对成品风味物质的影响。2 试验方案CO2洗涤：倒罐时进行CO2洗涤，开始倒罐自流时CO2的压力为0．2MPa，开泵后CO2的压力为0．3MPa，倒罐结
【机 构】
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华润雪花啤酒
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2007年11期
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