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摘要：陶瓷器皿制造商和消费者正在寻求一种陶瓷器皿耐洗涤能力的方法。按照欧洲标准的检测数据结果表明，工业和餐饮业用陶瓷器皿耐洗涤能力的检测方法比家用陶瓷器皿耐洗涤能力的测检测方法偏差大，在温度为117℃、压强为0.184MPa的高压高温水蒸汽密闭容器内，洗涤液浸泡法似乎更实用于评估和检测各种不同种类陶瓷器皿的耐洗涤能力。然而，检测结果表明它不完全符合陶瓷器皿洗涤后所呈现的效果，因此，还不能期望获得真实有效的按耐洗涤能力大小进行区分陶瓷器皿的分类方法。
关键词：陶瓷器皿；耐洗涤能力；检测方法
1 引言
由于家用陶瓷器皿洗涤剂的快速推广应用，因此对陶瓷器皿的耐洗涤能力也有了一定的要求。事实上，在同一洗涤过程中通常需同时洗涤用于盛存食物或饮料的陶瓷器皿，当轻微弄脏的陶瓷器皿与用于烹煮食物时严重弄脏的陶瓷蒸锅和陶瓷蒸钵一同洗涤时，为了所有陶瓷器皿都清洗干净，显然轻微弄脏的陶瓷器皿的表面将产生较大的洗涤应力。陶瓷制造商为了满足陶瓷器皿耐洗涤能力的要求，通常可通过改善和改良坯料、釉料的配方，达到提高陶瓷器皿坯胎层和釉面装饰层的耐洗涤能力。同时，还需研究和探讨能真实检测陶瓷器皿耐洗涤能力的检测方法。
19世纪70年代以前，一种用于陶瓷器皿耐洗涤能力的检测方法被推荐为德国标准DIN51035，它是建立在升温的陶瓷器皿洗涤液浸泡洗涤陶瓷器皿的基础上。然而检测数据结果表明，它不适宜于模拟洗涤剂洗涤陶瓷器皿所产生的洗涤应力。所以，由此得到的有关陶瓷器皿洗涤剂对陶瓷器皿所产生的洗涤应力的推论必将误导消费者。因此，在19世纪70年代，德国DIN标准的相关委员决定撤销DIN51035标准。与此同时，研制和开发了建立在陶瓷器皿洗涤剂清洗过程中，陶瓷器皿所产生的洗涤应力的检测方法，并提供了适合消费者的实测数据资料。这些检测方法的不断修改完善，最终被推荐成为德国先前的标准DIN50275的第l部分，被证实为适用于蒸煮食物和盛存食物的所有不同种类的陶瓷器皿耐洗涤能力的检测。
但上述检测方法有一个共同的缺陷就是它们仅模拟陶瓷器皿中间值的性能特点，由于在实践中所应用的环境条件千变万化，它们不可能完全包括在检测标准中。例如：市场上陶瓷器皿洗涤剂系统的种类、洗涤剂的种类、漂洗剂的种类以及实践应用中陶瓷器皿的弄脏程度等也多种多样，因此，检测标准需要明确指出其检测方法是利用中间值，即一般环境条件来表述洗涤剂和漂洗剂的性能特点，以及这些清洗过程应最大限度地满足消费者协会的要求。
欧洲标准化委员会CEN/TCl94将研制开发有关陶瓷器皿耐洗涤能力的欧洲标准委托给CEN/TCl94工作组3，但仍然保留德国以前的工作经验。陶瓷器皿洗涤剂耐洗涤能力的检测方法的欧洲草拟标准的主要缺点是，即使是按照自动化程序控制，完成该检测过程需要花费很长的时间，大约需3-4个月才能获得真实可靠的检测数据。因此，虽然该推荐标准被修改成CEN/TCl94欧洲标准条例，并被实践应用所接受和作为参考标准，但是还需要补充快速检测陶瓷器皿耐洗涤能力的检测方法，以便鉴别生产制造过程中陶瓷器皿的耐洗涤能力。
目前，陶瓷器皿的耐洗涤剂洗涤能力已获得了较大的提高，因此，大多数陶瓷器皿被认为是能够承受洗涤剂的洗涤应力，通过陶瓷器皿洗涤液浸泡洗涤检测方法加以验证。然而某些由玻璃质组成的釉面装饰层和坯胎层的陶瓷器皿却不耐洗涤，并且在陶瓷器皿耐洗涤能力的快速检测和实际应用洗涤的过程也会出现明显的差异。在大多数情况下，洗涤检测中陶瓷器皿的损害比实用时洗涤剂洗涤过程中的损害程度还要轻微些，其原因就是在检测过程中，不可能全部模拟洗涤过程中的机械应力、热应力及化学应力等组合应力对陶瓷器皿的损害等。
目前，为了寻求实用可靠的陶瓷器皿耐洗涤能力的快速检测方法，笔者已经做了大量的工作。已经研究和摸索出两种陶瓷器皿耐洗涤能力的检测方法，但能否在短时间内实用于评估陶瓷器皿的耐洗涤能力还有待于试验验证。其方法为：第一是建立在会严重损害陶瓷器皿的高温高压水蒸汽密闭容器洗涤液浸泡洗涤陶瓷器皿的快速检测方法；第二是建立在CEN/TCl94工作组3实用于评估工业和餐饮业用陶瓷器皿耐洗涤能力的推荐检测方法，能够在特制的陶瓷器皿标准洗涤剂中，采用洗涤周期为1min的洗涤操作，几天后就能获得检测结果。
2 检测方法
2.1洗涤剂洗涤家用陶瓷器皿的检测法
CEN/TCl94工作组3推荐的家用陶瓷器皿洗涤剂洗涤时的耐洗涤能力检测方法作为本研究项目的参考依据。同时，也是标准化委员会在公文N145中所指定的检测方法，它规定了特制的家用陶瓷器皿洗涤剂及其标准的检测操作规程。要求家用陶瓷器皿在特制洗涤剂（由麦勒公司设计制造）中的洗涤温度为（60±2）℃，漂洗温度为（65±5）℃，而且这个草拟标准还明确规定了有关家用陶瓷器皿洗涤的所有详细资料，洗涤程序包括每次漂洗后的干燥工序、去污剂和漂洗剂的型号种类等。为了达到预期数量的洗涤周期及自动地重复洗涤操作过程，对控制方法进行了改善。检测操作程序也是在特制的家用陶瓷器皿洗涤剂中完成的，并且严格遵守草拟标准的要求。规定1000次洗涤周期后的检测数据则表示家用陶瓷器皿的耐洗涤能力的大小。此外，还需检查及比较家用陶瓷器皿经过250次、500次、750次及1000次洗涤周期后其外表是否遭受损伤等。
2.2洗涤剂洗涤工业及餐饮业用陶瓷器皿的检测法
工业及餐饮业用陶瓷器皿洗涤剂洗涤时的耐洗涤能力检测方法也是CEN/TCl94工作组3推荐的。同样也是标准化委员会在公文N107中所指定的检测方法。它所采用的洗涤剂是一个用于洗涤工业及餐饮业用陶瓷器皿的特制的大型柜式洗涤剂，采用去污渍能力特别强的去污剂，能够在短时间内洗涤干净，此外还可采用不同类型的漂洗剂。但整个洗涤周期仅为（60+1）s，其中漂洗时间为（12.5-+0.5）s、洗涤温度为（58-+3）℃=、漂洗温度为（85-+5）℃，并且检测操作程序中没有规定陶瓷器皿洗涤后是否需要干燥工序。
关键词：陶瓷器皿；耐洗涤能力；检测方法
1 引言
由于家用陶瓷器皿洗涤剂的快速推广应用，因此对陶瓷器皿的耐洗涤能力也有了一定的要求。事实上，在同一洗涤过程中通常需同时洗涤用于盛存食物或饮料的陶瓷器皿，当轻微弄脏的陶瓷器皿与用于烹煮食物时严重弄脏的陶瓷蒸锅和陶瓷蒸钵一同洗涤时，为了所有陶瓷器皿都清洗干净，显然轻微弄脏的陶瓷器皿的表面将产生较大的洗涤应力。陶瓷制造商为了满足陶瓷器皿耐洗涤能力的要求，通常可通过改善和改良坯料、釉料的配方，达到提高陶瓷器皿坯胎层和釉面装饰层的耐洗涤能力。同时，还需研究和探讨能真实检测陶瓷器皿耐洗涤能力的检测方法。
19世纪70年代以前，一种用于陶瓷器皿耐洗涤能力的检测方法被推荐为德国标准DIN51035，它是建立在升温的陶瓷器皿洗涤液浸泡洗涤陶瓷器皿的基础上。然而检测数据结果表明，它不适宜于模拟洗涤剂洗涤陶瓷器皿所产生的洗涤应力。所以，由此得到的有关陶瓷器皿洗涤剂对陶瓷器皿所产生的洗涤应力的推论必将误导消费者。因此，在19世纪70年代，德国DIN标准的相关委员决定撤销DIN51035标准。与此同时，研制和开发了建立在陶瓷器皿洗涤剂清洗过程中，陶瓷器皿所产生的洗涤应力的检测方法，并提供了适合消费者的实测数据资料。这些检测方法的不断修改完善，最终被推荐成为德国先前的标准DIN50275的第l部分，被证实为适用于蒸煮食物和盛存食物的所有不同种类的陶瓷器皿耐洗涤能力的检测。
但上述检测方法有一个共同的缺陷就是它们仅模拟陶瓷器皿中间值的性能特点，由于在实践中所应用的环境条件千变万化，它们不可能完全包括在检测标准中。例如：市场上陶瓷器皿洗涤剂系统的种类、洗涤剂的种类、漂洗剂的种类以及实践应用中陶瓷器皿的弄脏程度等也多种多样，因此，检测标准需要明确指出其检测方法是利用中间值，即一般环境条件来表述洗涤剂和漂洗剂的性能特点，以及这些清洗过程应最大限度地满足消费者协会的要求。
欧洲标准化委员会CEN/TCl94将研制开发有关陶瓷器皿耐洗涤能力的欧洲标准委托给CEN/TCl94工作组3，但仍然保留德国以前的工作经验。陶瓷器皿洗涤剂耐洗涤能力的检测方法的欧洲草拟标准的主要缺点是，即使是按照自动化程序控制，完成该检测过程需要花费很长的时间，大约需3-4个月才能获得真实可靠的检测数据。因此，虽然该推荐标准被修改成CEN/TCl94欧洲标准条例，并被实践应用所接受和作为参考标准，但是还需要补充快速检测陶瓷器皿耐洗涤能力的检测方法，以便鉴别生产制造过程中陶瓷器皿的耐洗涤能力。
目前，陶瓷器皿的耐洗涤剂洗涤能力已获得了较大的提高，因此，大多数陶瓷器皿被认为是能够承受洗涤剂的洗涤应力，通过陶瓷器皿洗涤液浸泡洗涤检测方法加以验证。然而某些由玻璃质组成的釉面装饰层和坯胎层的陶瓷器皿却不耐洗涤，并且在陶瓷器皿耐洗涤能力的快速检测和实际应用洗涤的过程也会出现明显的差异。在大多数情况下，洗涤检测中陶瓷器皿的损害比实用时洗涤剂洗涤过程中的损害程度还要轻微些，其原因就是在检测过程中，不可能全部模拟洗涤过程中的机械应力、热应力及化学应力等组合应力对陶瓷器皿的损害等。
目前，为了寻求实用可靠的陶瓷器皿耐洗涤能力的快速检测方法，笔者已经做了大量的工作。已经研究和摸索出两种陶瓷器皿耐洗涤能力的检测方法，但能否在短时间内实用于评估陶瓷器皿的耐洗涤能力还有待于试验验证。其方法为：第一是建立在会严重损害陶瓷器皿的高温高压水蒸汽密闭容器洗涤液浸泡洗涤陶瓷器皿的快速检测方法；第二是建立在CEN/TCl94工作组3实用于评估工业和餐饮业用陶瓷器皿耐洗涤能力的推荐检测方法，能够在特制的陶瓷器皿标准洗涤剂中，采用洗涤周期为1min的洗涤操作，几天后就能获得检测结果。
2 检测方法
2.1洗涤剂洗涤家用陶瓷器皿的检测法
CEN/TCl94工作组3推荐的家用陶瓷器皿洗涤剂洗涤时的耐洗涤能力检测方法作为本研究项目的参考依据。同时，也是标准化委员会在公文N145中所指定的检测方法，它规定了特制的家用陶瓷器皿洗涤剂及其标准的检测操作规程。要求家用陶瓷器皿在特制洗涤剂（由麦勒公司设计制造）中的洗涤温度为（60±2）℃，漂洗温度为（65±5）℃，而且这个草拟标准还明确规定了有关家用陶瓷器皿洗涤的所有详细资料，洗涤程序包括每次漂洗后的干燥工序、去污剂和漂洗剂的型号种类等。为了达到预期数量的洗涤周期及自动地重复洗涤操作过程，对控制方法进行了改善。检测操作程序也是在特制的家用陶瓷器皿洗涤剂中完成的，并且严格遵守草拟标准的要求。规定1000次洗涤周期后的检测数据则表示家用陶瓷器皿的耐洗涤能力的大小。此外，还需检查及比较家用陶瓷器皿经过250次、500次、750次及1000次洗涤周期后其外表是否遭受损伤等。
2.2洗涤剂洗涤工业及餐饮业用陶瓷器皿的检测法
工业及餐饮业用陶瓷器皿洗涤剂洗涤时的耐洗涤能力检测方法也是CEN/TCl94工作组3推荐的。同样也是标准化委员会在公文N107中所指定的检测方法。它所采用的洗涤剂是一个用于洗涤工业及餐饮业用陶瓷器皿的特制的大型柜式洗涤剂，采用去污渍能力特别强的去污剂，能够在短时间内洗涤干净，此外还可采用不同类型的漂洗剂。但整个洗涤周期仅为（60+1）s，其中漂洗时间为（12.5-+0.5）s、洗涤温度为（58-+3）℃=、漂洗温度为（85-+5）℃，并且检测操作程序中没有规定陶瓷器皿洗涤后是否需要干燥工序。