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摘要：为了研究强筋小麦新品种淮麦30的配套栽培技术，进行氮肥用量及氮肥运筹、播期密度试验。结果表明：施氮量300 kg/hm2处理的淮麦30产量和品质优于施氮量225 kg/hm2处理，但差异不显著，氮肥运筹5 ∶1 ∶2 ∶2处理的强筋品质最佳；本试验以10月29日播种、20万基本苗时的产量最高，但不同播期和密度对淮麦30品质影响不显著。
关键词：白皮小麦；淮麦30；抗赤霉病；耐迟播；氮肥用量；氮肥运筹；播期；密度；产量；强筋品质
中图分类号： S512.104文献标志码： A文章编号：1002-1302（2015）02-0089-02
收稿日期：2014-04-08
基金项目：江苏省农业科技自主创新资金[编号：CX（13）2022]；江苏省科技支撑计划（编号：BE2013439）。
作者简介：周羊梅（1979—），女，江苏淮安人，硕士研究生，副研究员，从事小麦育种及栽培技术研究。E-mail：464023502@qq.com。
通信作者：顾正中，男，江苏淮安人，研究员，从事小麦遗传育种研究。E-mail：hynksgzz@163.com。淮麦30是江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所选育的优质高产、抗赤霉病小麦新品种，2010年9月通过江苏省品种审定委员会审定（编号：苏审麦201007），现已通过国家审定，2013年12月被授予植物新品种权。淮麦30属弱春性、早熟品种，幼苗半匍匐，叶色深绿，生长健壮，抗寒性较好；有效穗数607.5万穗/hm2，每穗粒数29.1粒，千粒质量48.3 g。2008年、2009年抗性接种鉴定结果显示，淮麦30中抗赤霉病，中感纹枯病，感白粉病，抗黄花叶病。国家黄淮南片区试抽混合样化验，2011年、2012年进行品质测定，结果显示，淮麦30容重788、775 g/L，蛋白质（干基）含量13.84%、1553%，湿面筋含量29.7%、33%，沉降值39.3、49.7 mL，吸水率56.2%、54.6%，稳定时间15.2、25.3 min，最大抗延阻力521、800 E.U.，拉伸面积110、168 cm2，延伸性160、167 mm，硬度指数65.7、63.0，品质指标达到优质强筋小麦品质标准，且为黄淮区域试验中唯一中抗赤霉病的白皮小麦品种。
小麦生产要获得高产、优质，除了应选择优质高产的品种外，还必须有正确的栽培管理，其基本苗、播期的确定和施肥管理均是小麦生产和栽培研究的要素，不同品种及生产条件适宜的基本苗和播期存在差异，不同的土壤肥力条件及产量目标所要求的施肥量也不尽相同。不少学者对此作了大量研究[1-11]，但对淮麦30新品种的栽培技术研究未见报道。为了进一步提高产量、优化品质，对淮麦30新品种进行了栽培技术试验，旨在为大面积生产提供依据。
1材料与方法
1.1供试材料
试验在2012—2013年江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所试验基地进行，供试品种为淮麦30。试验地地势平坦，地力均匀，前茬大豆，黏壤土。
1.2试验方法
试验分为2个部分，即氮肥试验（氮肥用量及其运筹）、播期密度试验，二裂式裂区设计。氮肥试验以氮肥用量为主区，设纯氮225、300 kg/hm2，氮肥运筹为裂区，设基肥 ∶平衡肥 ∶拔节孕穗肥=7 ∶1 ∶2、基肥 ∶平衡肥 ∶拔节孕穗肥=5 ∶1 ∶4、基肥 ∶平衡肥 ∶拔节肥 ∶孕穗肥=5 ∶1 ∶2 ∶2等3个水平，基肥于播种前施用，平衡肥于越冬始期（12月20日）捉黄塘促平衡，拔节肥在小麦基部第一节间定长、叶龄余数2.5叶时施用，孕穗肥在小麦叶龄余数0.8～1.2叶时施用。磷肥（P2O5）和钾肥（K2O）施用量均为120 kg/hm2，且均在播种前一次性基施。播期密度试验以播期为主区，设10-15、10-22、10-29、11-05等4个水平，以密度为裂区，设225万、300万、375万/hm2等3个水平。行长5 m、行距 20 cm，8行，3次重复。
1.3测定项目
于成熟期调查有效穗数、每穗粒数和千粒质量，每小区全收测产。小麦籽粒的品质指标用InfratecTM1241谷物分析仪测定。
2结果与分析
2.1氮肥用量及氮肥运筹对淮麦30品质指标的影响
由表1可见，在总施氮量相同时，随后期施氮量的增加，淮麦30的蛋白质含量、湿面筋含量和沉淀值增加，其中基肥 ∶平衡肥 ∶拔节肥 ∶孕穗肥=5 ∶1 ∶2 ∶2处理的蛋白质、湿面筋含量等品质指标达到一级强筋小麦标准。当施氮量为225 kg/hm2时，基肥 ∶平衡肥 ∶拔节孕穗肥=5 ∶1 ∶4处理的蛋白质含量、湿面筋含量和沉淀值低于拔节孕穗肥分次施用的处理，其中蛋白质含量和沉淀值差异不显著，湿面筋含量差异显著；基肥 ∶平衡肥 ∶拔节孕穗肥=7 ∶1 ∶2处理的品质指标达不到强筋小麦标准。在相同氮肥运筹的条件下，施氮量为300 kg/hm2处理的蛋白质含量、湿面筋含量和沉淀值高于施氮量为225 kg/hm2处理，其蛋白质含量和沉淀值在氮肥运筹5 ∶1 ∶2 ∶2时差异显著，在氮肥运筹5 ∶1 ∶4时差异不显著。
2.2氮肥用量及氮肥运筹对淮麦30产量的影响
由表2可见，在总施氮量相同时，随后期施氮量增加，淮麦30有效穗数减少，每穗粒数和千粒质量增加，当基肥 ∶平衡肥 ∶拔节孕穗肥=7 ∶1 ∶2时，淮麦30有效穗数过多，倒伏风险大，且影响了每穗粒数及千粒质量的增加，产量反而较低；在基肥 ∶平衡肥 ∶拔节肥 ∶孕穗肥=5 ∶1 ∶2 ∶2及基肥 ∶平衡肥 ∶拔节孕穗肥=5 ∶1 ∶4处理下，淮麦30有效穗数虽然下降了，但每穗粒数和千粒质量尤其是千粒质量明显增加，产量三因素较为协调，产量显著高于基肥 ∶平衡肥 ∶拔节孕穗肥=7 ∶1 ∶2处理下的产量。相同氮肥运筹时，施氮量增加，淮麦30产量增加，但差异不显著。 2.3播期、密度对淮麦30部分品质指标的影响
由表3可见，在同一播期时，随密度增加，淮麦30的蛋白质含量、湿面筋含量及沉淀值有上升趋势；在相同密度时，随播期推迟，淮麦30的蛋白质含量、湿面筋含量及沉淀值也呈上升趋势，但不同处理间差异不显著。
2.4播期、密度对淮麦30产量三因素及产量的影响
由表4可见，在同一播期时，随密度增加，有效穗数增加，每穗粒数和千粒质量下降，10月15日播种时，225万、300万/hm2 基本苗的产量高于375 万/hm2的基本苗，试验四播期中10月15日播种产量普遍较低，尤其在密度较高时产量更低，在10月22、10月29日、11月5日播种均可获得较高产量，本试验处理中以10月29日播种、300 万/hm2基本苗时产量三因素较为协调，试验产量最高。
3结论与讨论
氮肥的用法用量不仅影响淮麦30产量，而且还影响其品质，本试验中氮肥运筹为5 ∶1 ∶2 ∶2时，淮麦30的品质最好，产量也最高，品质可以达到优质强筋的标准。在相同氮肥运筹的条件下，施氮量为300 kg/hm2的品质比施氮量为 225 kg/hm2 的好，但差异不明显，比较效益不高；氮肥运筹为7 ∶1 ∶2时，淮麦30达不到强筋小麦标准，因此良种必须良法才能实现优质高产的目标。
播期和密度对淮麦30品质影响较小，对其产量影响较大。在10月15日播种的淮麦30产量较低，这主要由于播期早，易造成淮麦30旺长，易发生旺长和倒伏；而在11月5日播种的淮麦30可以获得较高产量，说明淮麦30较耐迟播。
参考文献：
[1]朱新开，郭凯泉，郭文善，等. 播种方式对强筋小麦籽粒品质和产量的影响[J]. 扬州大学学报：农业与生命科学版，2009，30（2）：59-63.
[2]王龙俊，郭文善，封超年. 小麦高产优质栽培新技术[M]. 上海：上海科学技术出版社，2000.
[3]张睿，刘新伦，刘党校，等. 播种方式对小麦生长发育及产量的影响[J]. 麦类作物学报，2001，21（2）：92-95.
[4]朱新开，郭文善，周君良，等. 氮素对不同类型专用小麦营养和加工品质调控效应[J]. 中国农业科学，2003，36（6）：640-645.
[5]李筠，王龙，任立凯，等. 播期、密度和氮肥运筹对冬小麦连麦2号产量与品质的调控[J]. 麦类作物学报，2010，30（2）：303-308.
[6]李金才，屈会娟，魏凤珍. 氮素运筹技术对冬小麦籽粒产量和品质的影响[J]. 河南农业科学，2005（2）：8-11.
[7]杜世州，曹承富，张耀兰，等. 氮肥基追比对淮北地区超高产小麦产量和品质的影响[J]. 麦类作物学报，2009，29（6）：1027-1033.
[8]杨金玉，翟素琴，何燕，等. 播期施氮量对优质小麦产量效应的研究[J]. 河南职业技术师范学院学报，2004，32（1）：15-17.
[9]曹卫星，郭文善，王龙俊，等. 小麦品质生理生态及调优技术[M]. 北京：中国农业出版社，2005：205-208.
[10]陈志龙，陈杰，许建平，等. 有机肥氮替代部分化肥氮对小麦产量及氮肥利用率的影响[J]. 江苏农业科学，2013，41（7）：55-57.
[11]李筠，任立凯，刘耀鸿，等. 氮肥运筹对连麦2号小麦群体质量及产量性状的影响[J]. 江苏农业科学，2009（6）：127-129.徐霆，郑德明. 风沙对棉花生长发育及产量的影响[J]. 江苏农业科学，2015，43（2）：91-92.
关键词：白皮小麦；淮麦30；抗赤霉病；耐迟播；氮肥用量；氮肥运筹；播期；密度；产量；强筋品质
中图分类号： S512.104文献标志码： A文章编号：1002-1302（2015）02-0089-02
收稿日期：2014-04-08
基金项目：江苏省农业科技自主创新资金[编号：CX（13）2022]；江苏省科技支撑计划（编号：BE2013439）。
作者简介：周羊梅（1979—），女，江苏淮安人，硕士研究生，副研究员，从事小麦育种及栽培技术研究。E-mail：464023502@qq.com。
通信作者：顾正中，男，江苏淮安人，研究员，从事小麦遗传育种研究。E-mail：hynksgzz@163.com。淮麦30是江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所选育的优质高产、抗赤霉病小麦新品种，2010年9月通过江苏省品种审定委员会审定（编号：苏审麦201007），现已通过国家审定，2013年12月被授予植物新品种权。淮麦30属弱春性、早熟品种，幼苗半匍匐，叶色深绿，生长健壮，抗寒性较好；有效穗数607.5万穗/hm2，每穗粒数29.1粒，千粒质量48.3 g。2008年、2009年抗性接种鉴定结果显示，淮麦30中抗赤霉病，中感纹枯病，感白粉病，抗黄花叶病。国家黄淮南片区试抽混合样化验，2011年、2012年进行品质测定，结果显示，淮麦30容重788、775 g/L，蛋白质（干基）含量13.84%、1553%，湿面筋含量29.7%、33%，沉降值39.3、49.7 mL，吸水率56.2%、54.6%，稳定时间15.2、25.3 min，最大抗延阻力521、800 E.U.，拉伸面积110、168 cm2，延伸性160、167 mm，硬度指数65.7、63.0，品质指标达到优质强筋小麦品质标准，且为黄淮区域试验中唯一中抗赤霉病的白皮小麦品种。
小麦生产要获得高产、优质，除了应选择优质高产的品种外，还必须有正确的栽培管理，其基本苗、播期的确定和施肥管理均是小麦生产和栽培研究的要素，不同品种及生产条件适宜的基本苗和播期存在差异，不同的土壤肥力条件及产量目标所要求的施肥量也不尽相同。不少学者对此作了大量研究[1-11]，但对淮麦30新品种的栽培技术研究未见报道。为了进一步提高产量、优化品质，对淮麦30新品种进行了栽培技术试验，旨在为大面积生产提供依据。
1材料与方法
1.1供试材料
试验在2012—2013年江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所试验基地进行，供试品种为淮麦30。试验地地势平坦，地力均匀，前茬大豆，黏壤土。
1.2试验方法
试验分为2个部分，即氮肥试验（氮肥用量及其运筹）、播期密度试验，二裂式裂区设计。氮肥试验以氮肥用量为主区，设纯氮225、300 kg/hm2，氮肥运筹为裂区，设基肥 ∶平衡肥 ∶拔节孕穗肥=7 ∶1 ∶2、基肥 ∶平衡肥 ∶拔节孕穗肥=5 ∶1 ∶4、基肥 ∶平衡肥 ∶拔节肥 ∶孕穗肥=5 ∶1 ∶2 ∶2等3个水平，基肥于播种前施用，平衡肥于越冬始期（12月20日）捉黄塘促平衡，拔节肥在小麦基部第一节间定长、叶龄余数2.5叶时施用，孕穗肥在小麦叶龄余数0.8～1.2叶时施用。磷肥（P2O5）和钾肥（K2O）施用量均为120 kg/hm2，且均在播种前一次性基施。播期密度试验以播期为主区，设10-15、10-22、10-29、11-05等4个水平，以密度为裂区，设225万、300万、375万/hm2等3个水平。行长5 m、行距 20 cm，8行，3次重复。
1.3测定项目
于成熟期调查有效穗数、每穗粒数和千粒质量，每小区全收测产。小麦籽粒的品质指标用InfratecTM1241谷物分析仪测定。
2结果与分析
2.1氮肥用量及氮肥运筹对淮麦30品质指标的影响
由表1可见，在总施氮量相同时，随后期施氮量的增加，淮麦30的蛋白质含量、湿面筋含量和沉淀值增加，其中基肥 ∶平衡肥 ∶拔节肥 ∶孕穗肥=5 ∶1 ∶2 ∶2处理的蛋白质、湿面筋含量等品质指标达到一级强筋小麦标准。当施氮量为225 kg/hm2时，基肥 ∶平衡肥 ∶拔节孕穗肥=5 ∶1 ∶4处理的蛋白质含量、湿面筋含量和沉淀值低于拔节孕穗肥分次施用的处理，其中蛋白质含量和沉淀值差异不显著，湿面筋含量差异显著；基肥 ∶平衡肥 ∶拔节孕穗肥=7 ∶1 ∶2处理的品质指标达不到强筋小麦标准。在相同氮肥运筹的条件下，施氮量为300 kg/hm2处理的蛋白质含量、湿面筋含量和沉淀值高于施氮量为225 kg/hm2处理，其蛋白质含量和沉淀值在氮肥运筹5 ∶1 ∶2 ∶2时差异显著，在氮肥运筹5 ∶1 ∶4时差异不显著。
2.2氮肥用量及氮肥运筹对淮麦30产量的影响
由表2可见，在总施氮量相同时，随后期施氮量增加，淮麦30有效穗数减少，每穗粒数和千粒质量增加，当基肥 ∶平衡肥 ∶拔节孕穗肥=7 ∶1 ∶2时，淮麦30有效穗数过多，倒伏风险大，且影响了每穗粒数及千粒质量的增加，产量反而较低；在基肥 ∶平衡肥 ∶拔节肥 ∶孕穗肥=5 ∶1 ∶2 ∶2及基肥 ∶平衡肥 ∶拔节孕穗肥=5 ∶1 ∶4处理下，淮麦30有效穗数虽然下降了，但每穗粒数和千粒质量尤其是千粒质量明显增加，产量三因素较为协调，产量显著高于基肥 ∶平衡肥 ∶拔节孕穗肥=7 ∶1 ∶2处理下的产量。相同氮肥运筹时，施氮量增加，淮麦30产量增加，但差异不显著。 2.3播期、密度对淮麦30部分品质指标的影响
由表3可见，在同一播期时，随密度增加，淮麦30的蛋白质含量、湿面筋含量及沉淀值有上升趋势；在相同密度时，随播期推迟，淮麦30的蛋白质含量、湿面筋含量及沉淀值也呈上升趋势，但不同处理间差异不显著。
2.4播期、密度对淮麦30产量三因素及产量的影响
由表4可见，在同一播期时，随密度增加，有效穗数增加，每穗粒数和千粒质量下降，10月15日播种时，225万、300万/hm2 基本苗的产量高于375 万/hm2的基本苗，试验四播期中10月15日播种产量普遍较低，尤其在密度较高时产量更低，在10月22、10月29日、11月5日播种均可获得较高产量，本试验处理中以10月29日播种、300 万/hm2基本苗时产量三因素较为协调，试验产量最高。
3结论与讨论
氮肥的用法用量不仅影响淮麦30产量，而且还影响其品质，本试验中氮肥运筹为5 ∶1 ∶2 ∶2时，淮麦30的品质最好，产量也最高，品质可以达到优质强筋的标准。在相同氮肥运筹的条件下，施氮量为300 kg/hm2的品质比施氮量为 225 kg/hm2 的好，但差异不明显，比较效益不高；氮肥运筹为7 ∶1 ∶2时，淮麦30达不到强筋小麦标准，因此良种必须良法才能实现优质高产的目标。
播期和密度对淮麦30品质影响较小，对其产量影响较大。在10月15日播种的淮麦30产量较低，这主要由于播期早，易造成淮麦30旺长，易发生旺长和倒伏；而在11月5日播种的淮麦30可以获得较高产量，说明淮麦30较耐迟播。
参考文献：
[1]朱新开，郭凯泉，郭文善，等. 播种方式对强筋小麦籽粒品质和产量的影响[J]. 扬州大学学报：农业与生命科学版，2009，30（2）：59-63.
[2]王龙俊，郭文善，封超年. 小麦高产优质栽培新技术[M]. 上海：上海科学技术出版社，2000.
[3]张睿，刘新伦，刘党校，等. 播种方式对小麦生长发育及产量的影响[J]. 麦类作物学报，2001，21（2）：92-95.
[4]朱新开，郭文善，周君良，等. 氮素对不同类型专用小麦营养和加工品质调控效应[J]. 中国农业科学，2003，36（6）：640-645.
[5]李筠，王龙，任立凯，等. 播期、密度和氮肥运筹对冬小麦连麦2号产量与品质的调控[J]. 麦类作物学报，2010，30（2）：303-308.
[6]李金才，屈会娟，魏凤珍. 氮素运筹技术对冬小麦籽粒产量和品质的影响[J]. 河南农业科学，2005（2）：8-11.
[7]杜世州，曹承富，张耀兰，等. 氮肥基追比对淮北地区超高产小麦产量和品质的影响[J]. 麦类作物学报，2009，29（6）：1027-1033.
[8]杨金玉，翟素琴，何燕，等. 播期施氮量对优质小麦产量效应的研究[J]. 河南职业技术师范学院学报，2004，32（1）：15-17.
[9]曹卫星，郭文善，王龙俊，等. 小麦品质生理生态及调优技术[M]. 北京：中国农业出版社，2005：205-208.
[10]陈志龙，陈杰，许建平，等. 有机肥氮替代部分化肥氮对小麦产量及氮肥利用率的影响[J]. 江苏农业科学，2013，41（7）：55-57.
[11]李筠，任立凯，刘耀鸿，等. 氮肥运筹对连麦2号小麦群体质量及产量性状的影响[J]. 江苏农业科学，2009（6）：127-129.徐霆，郑德明. 风沙对棉花生长发育及产量的影响[J]. 江苏农业科学，2015，43（2）：91-92.