【摘 要】
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李子品种繁多,在我国就有800余个品种和类型。但由于李果成熟大多在6—7月高温季节,极易腐烂,因此,解决李果的贮藏保鲜问题已成当务之急。国内在李子采后生理及贮藏技术的研
【机 构】
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西南农业大学食品系,西南农业大学食品系重庆630716,重庆630716
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李子品种繁多,在我国就有800余个品种和类型。但由于李果成熟大多在6—7月高温季节,极易腐烂,因此,解决李果的贮藏保鲜问题已成当务之急。国内在李子采后生理及贮藏技术的研究方面所做的工作尚少,本文主要参考国内外有关研究资料,对李果的贮藏性能,采收期的确定,采后损失的主要原因和采后生理及贮藏枝术作一归纳,以期能为李果的贮藏保鲜提供参考。
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