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五常大米是我国著名地理标志产品之一,其品质高但产量低,导致制假售假的现象严重。通过介绍感官、物理、化学、生物学和智能感官仿生技术五类鉴别方法的研究现状和五常大米的标准化现状,为保护五常大米提供科学参考依据。
五常大米鉴别方法及标准化研究
【摘 要】
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五常大米是我国著名地理标志产品之一,其品质高但产量低,导致制假售假的现象严重。通过介绍感官、物理、化学、生物学和智能感官仿生技术五类鉴别方法的研究现状和五常大米的
【机 构】
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东莞出入境检验检疫局,中国标准化研究院
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2016年17期
【基金项目】
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国家质检公益行业科研项目“地理标志产品产地识别技术与区域经济贡献评价方法研究”(201210010)
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