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中国的食疗文化源远流长，历代医药学家很重视饮食与健康、疾病的关系，认为人体精神、气血都由饮食五味滋生；为使饮食营养物质化生水谷之精气，以达到安养五脏、补益气血、填精充髓、强筋壮骨和祛除邪患目的，把食疗作为调养身体、维护健康、防治疾病、延缓衰老的一种主要手段。食物和药物本没有严格的区别，我国自古就有以食当药和以药当食的传统，以食当药防病治病，是中医学的特色之一，也是中国饮食文化的传统优势。千百年来，人们在食疗方面积累了丰富知识和宝贵经验，逐渐形成了一套饮食养生的经验，“药补不如食补”的观念早在杭州人民心中打