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经硫酸铵分级沉淀、SP-Sepharose FF离子交换层析、Blue Sepharose CL-6B亲和层析和Superdex75分子筛层析从苦瓜籽中纯化出苦瓜核糖体失活蛋白．纯化的蛋白经IEF、梯度PAGE、SDS-PAGE和Periodate—Schiff分析均为单一蛋白着色带或单一糖蛋白着色带．根据SDS—PAGE计算其相对分子量为3．0×10^4Da，IEF显示其pI为9．0．N端测序结果为Asp—Val—Ser—Phe-Arg．采用傅里叶变换红外光谱（FTIR）和圆二色谱（CD谱）对