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介绍了以大豆为主要原料,用乳酸菌接种发酵,再加入草莓汁等各种果汁,制作的风味独特、营养价值丰富的乳酸豆奶饮料的加工工艺.
风味乳酸豆奶饮料
【摘 要】
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介绍了以大豆为主要原料,用乳酸菌接种发酵,再加入草莓汁等各种果汁,制作的风味独特、营养价值丰富的乳酸豆奶饮料的加工工艺.
【机 构】
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山西运城农业机电工程学校
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2004年7期
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