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关于溶解氧的控制
关于溶解氧的控制
来源 :啤酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:buugly
【摘 要】
:
概述氧气是影响啤酒质量的关键,随着啤酒质量要求的不断提高,各生产厂家都把溶解氧控制作为工艺指标的重要组成部分。目前各专业杂志对溶解氧问题刊登了多篇论文,对溶解氧的
【作 者】
:
张余平
李林
【机 构】
:
山东无名啤酒股份有限公司,山东无名啤酒股份有限公司273500,273500
【出 处】
:
啤酒科技
【发表日期】
:
2000年6期
【关键词】
:
溶解氧测定仪
重要组成部分
几点看法
啤酒质量
工艺指标
质量要求
生产厂家
后酵
锥形罐
各专业
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概述氧气是影响啤酒质量的关键,随着啤酒质量要求的不断提高,各生产厂家都把溶解氧控制作为工艺指标的重要组成部分。目前各专业杂志对溶解氧问题刊登了多篇论文,对溶解氧的控制作出了全面的分析,笔者仅就后酵、滤酒、包装阶段的溶解氧问题谈几点看法:
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