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复合糖（糖蛋白、糖脂等）是由脂类或蛋白质与糖类物质共价结合而形成的一类生物大分子。它们覆盖在细胞表面，形成了细胞与外界相互作用的第一条通道，通过与细胞、病毒、细菌、细菌毒素上的糖蛋白（凝集素）相互识别而起作用，调节一些重要的生理过程：受精、控制B细胞的激活；病理过程：病原体侵入、引发炎症应答、癌症转移等。一般单价糖配体与糖蛋白受体的结合力很弱，而复合糖上含多个糖配体，