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【摘 要】
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扇贝、龙虾、小河虾、软壳蟹……6月芒种前后，正是品尝甲壳类江河海鲜的美妙时刻，搬上餐桌后的它们，新鲜到好似刚从各自的水域里蹦出来，不仅个个样子看起来新鲜稀奇，烹成盘中美味，更令人叫绝。而且各类甲壳类生鲜以其丰富的蛋白质、微量元素及人体所需的锌、钙等营养物质，也成为绿色健康饮食的新宠。 八珍之一：扇贝 扇贝，肉色洁白、细嫩、味道异常鲜美，也是具有丰富营养的食材，干制之后便是“干贝”，这味食材也被
【出 处】
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健康与营养
【发表日期】
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2016年6期
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