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植物来源的功能性蛋白越来越受到人们的重视，增加植物活性蛋白的摄入，可有效地预防心血管疾病及调节机体免疫力。本文从分离方法、生物活性、功能机理及应用等角度介绍了植物来源生物活性蛋白的研究进展，主要介绍具有抗癌活性、抗菌活性、抗病毒及脂肪转移等功能的植物蛋白，为功能性植物蛋白的研究及开发利用提供一些借鉴及指导作用。