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中图分类号：S815 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2017）09-0003-02
在前一篇文章中，我将重点放在了初乳中能量物质的重要性上，特别是在现今追求较多窝产仔猪数的情况下。我在幼龄仔猪的管理词典中增加了一个新的词汇——人工干扰（hand management）。
所有的农场主和他们的员工都已经认识到，仔猪在出生后大约12 h～15 h内（每头母猪间存在细微的差异）及时摄入初乳中的大分子免疫原蛋白对其随后的生存和生长至关重要。
初生仔猪肠道中能够吸收大分子的通道，会在仔猪出生后很短的时间内自然关闭，养猪生产者认为这是一种十分怪异的现象，但是我被告知，这是数千年来猪历经自然选择的结果，以便能够阻止过多的病原体获得侵入体内的机会，当然这种情况是针对初生仔猪而言。
1 强劲和虚弱的吮吸者
许多新生仔猪是在从其母亲那儿获得不足以对抗疾病的抗体水平（被动免疫）的情况下出生的。然而，最早出生的“吮吸力强劲”的仔猪，能够使其血液中的免疫原物质的浓度迅速达到所需的30 mg/kg的保护水平（被动免疫）；然而，那些出生较晚、体质较虚弱的仔猪，或者体重较轻、能量储备已消耗殆尽的仔猪很可能是“吮吸力虚弱”的仔猪，其血液中的免疫原物质的水平只能达到4 mg/mL～6 mg/mL。这就是我们现今看到的令人困扰的仔猪断奶前12%～18%死亡率的原因。甚至那些存活下来的仔猪仍然会出现生产性能较差，并且在到达屠宰日龄时，生产性能远低于其遗传潜力。
2 人工干扰
以上就是人工干扰的切入点。重要的是，要能够迅速分辨出那些体质可能较差的仔猪，并且通过将其放置在母猪前侧乳头来确保它们能够进行1～2次的吮吸，因为前侧乳头分泌的乳汁含有更高水平的免疫球蛋白G（Immunoglobulin G，lgG），足以对抗产房地板和垫料中可能存在的病原体。将那些体格较健壮的同窝仔猪从母猪身边移走，并放入保温箱或保温区中几分钟。同时提防仔猪去喝水，乳头可能会暂时性地减少初乳的分泌，因为很可能已经被同窝仔猪吸干。可以将仔猪移至其他乳头——挤出一点点初乳能够鼓励其去吮吸乳头。当然，这些工作会花费一定的时间。但是，如表1所示，这些额外的劳动是值得付出的。
3 时机——人工干扰的秘诀
在购置住房时，人们熟知“地段、地段、地段”的重要性。而对于初生仔猪来说，就是“时机、时机、时机”。人们没有在初生仔猪身上花费足够多的時间——多年前我观察到了这种情况。这对于那些产仔数较多的窝更为重要。我会尽快将这些信息告知我拜访的许多农场主和管理者，他们在劳资管理方面似乎都有些落后于时代。具有讽刺意味的是，很多人问我，对于产仔数高于12头的窝产仔猪的死亡数降低至仅0.5头猪有什么方法（早先断奶前仔猪的死亡率低于6%，此术语已经不用）。
4 你属于哪个群体
我曾经提到过，对于初生仔猪的管理存在两种不同类型的养猪生产者群体——一个群体的生产者会向初生仔猪提供充足的能量和初乳；另一个群体的生产者在管理上过于随意，或他们的员工在进行人工干扰时没有留出足够的操作时间。我有这两个群体生产者的充足证据，可以将其串联起来（表1）。
5 多生产出12 kg肉产品
从表1可知：在每头母猪可销售的猪肉上，那些极为重视初乳管理的猪场比那些我认为应该加强管理的猪场大约多出了12 kg肉产品。这个数是按照每年生产约6 t猪肉的典型猪场计算出来的，毫不费力地算出多生产出的猪肉所获得的收入超出了额外所用劳动力成本的4～7倍。我这儿所说的“大约”，是因为其他的管理因素可能也有利于产生这种结果，但是我还会将其作为准则，虽然如此，前提是在断奶前死亡率比较支持这个结果的时候。□□
原题名：Colostrum（II）：the immunogens（英文）
原作者：John Gadd
在前一篇文章中，我将重点放在了初乳中能量物质的重要性上，特别是在现今追求较多窝产仔猪数的情况下。我在幼龄仔猪的管理词典中增加了一个新的词汇——人工干扰（hand management）。
所有的农场主和他们的员工都已经认识到，仔猪在出生后大约12 h～15 h内（每头母猪间存在细微的差异）及时摄入初乳中的大分子免疫原蛋白对其随后的生存和生长至关重要。
初生仔猪肠道中能够吸收大分子的通道，会在仔猪出生后很短的时间内自然关闭，养猪生产者认为这是一种十分怪异的现象，但是我被告知，这是数千年来猪历经自然选择的结果，以便能够阻止过多的病原体获得侵入体内的机会，当然这种情况是针对初生仔猪而言。
1 强劲和虚弱的吮吸者
许多新生仔猪是在从其母亲那儿获得不足以对抗疾病的抗体水平（被动免疫）的情况下出生的。然而，最早出生的“吮吸力强劲”的仔猪，能够使其血液中的免疫原物质的浓度迅速达到所需的30 mg/kg的保护水平（被动免疫）；然而，那些出生较晚、体质较虚弱的仔猪，或者体重较轻、能量储备已消耗殆尽的仔猪很可能是“吮吸力虚弱”的仔猪，其血液中的免疫原物质的水平只能达到4 mg/mL～6 mg/mL。这就是我们现今看到的令人困扰的仔猪断奶前12%～18%死亡率的原因。甚至那些存活下来的仔猪仍然会出现生产性能较差，并且在到达屠宰日龄时，生产性能远低于其遗传潜力。
2 人工干扰
以上就是人工干扰的切入点。重要的是，要能够迅速分辨出那些体质可能较差的仔猪，并且通过将其放置在母猪前侧乳头来确保它们能够进行1～2次的吮吸，因为前侧乳头分泌的乳汁含有更高水平的免疫球蛋白G（Immunoglobulin G，lgG），足以对抗产房地板和垫料中可能存在的病原体。将那些体格较健壮的同窝仔猪从母猪身边移走，并放入保温箱或保温区中几分钟。同时提防仔猪去喝水，乳头可能会暂时性地减少初乳的分泌，因为很可能已经被同窝仔猪吸干。可以将仔猪移至其他乳头——挤出一点点初乳能够鼓励其去吮吸乳头。当然，这些工作会花费一定的时间。但是，如表1所示，这些额外的劳动是值得付出的。
3 时机——人工干扰的秘诀
在购置住房时，人们熟知“地段、地段、地段”的重要性。而对于初生仔猪来说，就是“时机、时机、时机”。人们没有在初生仔猪身上花费足够多的時间——多年前我观察到了这种情况。这对于那些产仔数较多的窝更为重要。我会尽快将这些信息告知我拜访的许多农场主和管理者，他们在劳资管理方面似乎都有些落后于时代。具有讽刺意味的是，很多人问我，对于产仔数高于12头的窝产仔猪的死亡数降低至仅0.5头猪有什么方法（早先断奶前仔猪的死亡率低于6%，此术语已经不用）。
4 你属于哪个群体
我曾经提到过，对于初生仔猪的管理存在两种不同类型的养猪生产者群体——一个群体的生产者会向初生仔猪提供充足的能量和初乳；另一个群体的生产者在管理上过于随意，或他们的员工在进行人工干扰时没有留出足够的操作时间。我有这两个群体生产者的充足证据，可以将其串联起来（表1）。
5 多生产出12 kg肉产品
从表1可知：在每头母猪可销售的猪肉上，那些极为重视初乳管理的猪场比那些我认为应该加强管理的猪场大约多出了12 kg肉产品。这个数是按照每年生产约6 t猪肉的典型猪场计算出来的，毫不费力地算出多生产出的猪肉所获得的收入超出了额外所用劳动力成本的4～7倍。我这儿所说的“大约”，是因为其他的管理因素可能也有利于产生这种结果，但是我还会将其作为准则，虽然如此，前提是在断奶前死亡率比较支持这个结果的时候。□□
原题名：Colostrum（II）：the immunogens（英文）
原作者：John Gadd