古人说“粥饮为世间第一补人之物”，粥具有适口、易消化易吸收、生津益气的功效，而秋季食粥，既可补充营养，又能增液去燥，实乃一举两得。
　　红枣羊骨糯米粥 不仅味道鲜美，营养丰富，而且有补脾养血、补肾益气、健骨固齿等功效，民间曾以此粥来治疗腰膝酸软乏力、贫血、小儿牙齿生长缓慢等疾病。红枣性味甘温，对脾胃功能有很好的调节作用，能够养血补肝；羊骨则能补肾，强壮筋骨，对补虚很有益处；而糯米对脾、胃、肾都大有益处，三者综合，又能互相促进，共同发挥功效。
　　咸鸭蛋牡蛎粥 每次选用优质咸鸭蛋两个，新鲜牡蛎100克左右，白米适量，加水煮粥，熟后即可食用。鸭蛋性味甘凉，能滋阴清肺，而咸鸭蛋在这些功效的发挥上更高一筹。牡蛎不仅富含各种无机盐、维生素，而且能滋阴养血，为极佳的营养食品。
　　胡萝卜粥 胡萝卜250克，洗净切碎，加粳米100克，和水煮粥。对秋天人体出现的皮肤粗糙、口唇干裂、两眼干涩、头屑增多有一定效用，同时还可辅助治疗夜盲症及眼干燥症。
　　藕粥 鲜藕150克，洗净切碎，粳米100克，先将粳米煮粥，快熟时加入藕。“秋藕最补人”，此粥不仅是秋季老幼妇弱咸宜的良好滋补品，而且兼有润燥之功，可辅助治疗秋燥引起的口干舌燥、鼻干出血等症。