Cocoa Powder as Delivery Medium for Probiotic Lactobacillus Strains

来源 :微生物学(英文) | 被引量 : 0次 | 上传用户：hanhan188

【摘要】

：

Three Lactobacillus strains previously isolated from artisanal Italian cheeses and identified by species-specific PCR as L. helveticus, L. paracasei and L. rham

【作者】

：

Giovanni Ricci Francesca Borgo

【机构】

：

不详

【出处】

：

微生物学(英文)

【发表日期】

：

2011年1期

【关键词】

：

LACTOBACILLI PROBIOTICS Cocoa POWDER Lactobacilli Probiotics Cocoa Powder

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Three Lactobacillus strains previously isolated from artisanal Italian cheeses and identified by species-specific PCR as L. helveticus, L. paracasei and L. rhamnosus, were evaluated for the presence of functional traits, such as acidifying activity, cell

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