【摘 要】
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葱、姜、蒜和花椒是日常必备的调味品,在爆炒、清蒸、煲汤时加入它们,会提升食物的味道.然而你是否知道,除了提味,平时做莱时只要使用得当,它们还能变为治病救人的“神药”,
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葱、姜、蒜和花椒是日常必备的调味品,在爆炒、清蒸、煲汤时加入它们,会提升食物的味道.然而你是否知道,除了提味,平时做莱时只要使用得当,它们还能变为治病救人的“神药”,更有消毒、杀菌、镇痛、健胃、降血压等神奇疗效.rn葱——保护血管rn营养学家发现,生葱含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C以及钙、铁、镁等多种营养元素,对痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌等都有抑制作用,可增强人体免疫力,预防呼吸道及肠道传染病.葱里提炼出的葱素还有舒张血管的作用,有助于防治高血压.更为重要的是,葱白能有效分解蛋白质,在烹饪含蛋白质和脂肪多的食物时,加上葱就可减少胆固醇在血管壁上的沉积,起到预防动脉粥样硬化,降低血脂、血糖和血压的作用.
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