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忘不了那碗凉皮。
我虽然出生在广州,但祖辈皆是北方人,幼时父亲常带我回他的故乡——甘肃天水,我也且称之为故乡罢。
记得那是在一个暑假,南方正当酷热,北方倒是凉风习习,正是好时节。疯玩了一天,我拉着爸爸的手在街上走着,也有些倦了。正巧前面有个小凉皮店,于是爸爸便带我走了过去。
说是店,其实更像走贩。一辆三轮车充作厨房,旁边三两个帐篷下,几张桌子旁围坐了六七个食客,吃吃喝喝,说说笑笑。看着食客们惬意的样子,闻着那饭桌上飘来的阵阵香气,我不禁抿了抿嘴唇,心中生出几分期待。
“老板,来两碗凉皮,配一碟牛肉。”
“好嘞。”那人答到。只见他从抽屉中取出一大把薄薄的面皮,放在盘子中,倒入一些醋,使得原本米白色的面皮呈淡淡的棕色,而未曾着色的部分更显得晶莹、水灵,愈发诱人。又撒上些配料:几条黄瓜丝,几条胡萝卜丝,一点豆芽,几粒花生米,错落有致地堆在发亮的面皮上。最后再淋上些辣椒油,星星点点地散落着。端上来,色香味俱全。用竹筷子轻轻挑起一两条,送入口中,淡淡的面香、轻滑的口感,未及细品,吸溜一声,已入腹中,只余下口中一点留香。竟吃了两口才发觉,不知是何时放入的,有几块面筋,藏在香滑的面皮中。淡淡的酸味,劲道的口感,更有各种配料的“交相辉映”,辣油提味、黄瓜清爽、花生浓香。不知不觉间,一碗面皮只剩下碗底的一小汪汁水,和满嘴久久不散的香。边上的一小碟牛肉,也已在不知不觉间跟着进了肚子。
从此,那个时空,成了我难以割舍的回忆。自那以后,我便迷上了凉皮。无论走到哪,只要见到凉皮,总要吃上一碗,甚至在广州,也时不时磨着父母从网上买。买来的凉皮各有風味,也依旧香滑,不知为什么却总觉得少了一点什么,似乎怎么也不如曾经的那一碗。
直到有一次,在电脑上翻旧照片看,看到那年夏天在故乡山水间游玩的照片,那些依稀记得却又渐渐记忆模糊的场景,伏羲庙古老的国槐、麦积山沧桑的石窟、戴着柳条编织的帽子奔跑在南郭寺山上的我……看着照片中那些整日里张着大嘴开怀大笑的我,我知道,原来,深深地刻在我记忆中的,不只是凉皮,不只是滋味,而是那个时空、那个地点、那个我……
渐渐地,我似乎明白,我所感到的缺失,不是味道,是我已经不能回到从前。
人生的旅途,多姿多彩。一段段,都有不一样的味道、不一样的风景。既然时过境迁,我已继续前行,又何必总回望、总留恋那曾经,且让这一缕幽思静静地封存,在我依稀的记忆里罢。
我虽然出生在广州,但祖辈皆是北方人,幼时父亲常带我回他的故乡——甘肃天水,我也且称之为故乡罢。
记得那是在一个暑假,南方正当酷热,北方倒是凉风习习,正是好时节。疯玩了一天,我拉着爸爸的手在街上走着,也有些倦了。正巧前面有个小凉皮店,于是爸爸便带我走了过去。
说是店,其实更像走贩。一辆三轮车充作厨房,旁边三两个帐篷下,几张桌子旁围坐了六七个食客,吃吃喝喝,说说笑笑。看着食客们惬意的样子,闻着那饭桌上飘来的阵阵香气,我不禁抿了抿嘴唇,心中生出几分期待。
“老板,来两碗凉皮,配一碟牛肉。”
“好嘞。”那人答到。只见他从抽屉中取出一大把薄薄的面皮,放在盘子中,倒入一些醋,使得原本米白色的面皮呈淡淡的棕色,而未曾着色的部分更显得晶莹、水灵,愈发诱人。又撒上些配料:几条黄瓜丝,几条胡萝卜丝,一点豆芽,几粒花生米,错落有致地堆在发亮的面皮上。最后再淋上些辣椒油,星星点点地散落着。端上来,色香味俱全。用竹筷子轻轻挑起一两条,送入口中,淡淡的面香、轻滑的口感,未及细品,吸溜一声,已入腹中,只余下口中一点留香。竟吃了两口才发觉,不知是何时放入的,有几块面筋,藏在香滑的面皮中。淡淡的酸味,劲道的口感,更有各种配料的“交相辉映”,辣油提味、黄瓜清爽、花生浓香。不知不觉间,一碗面皮只剩下碗底的一小汪汁水,和满嘴久久不散的香。边上的一小碟牛肉,也已在不知不觉间跟着进了肚子。
从此,那个时空,成了我难以割舍的回忆。自那以后,我便迷上了凉皮。无论走到哪,只要见到凉皮,总要吃上一碗,甚至在广州,也时不时磨着父母从网上买。买来的凉皮各有風味,也依旧香滑,不知为什么却总觉得少了一点什么,似乎怎么也不如曾经的那一碗。
直到有一次,在电脑上翻旧照片看,看到那年夏天在故乡山水间游玩的照片,那些依稀记得却又渐渐记忆模糊的场景,伏羲庙古老的国槐、麦积山沧桑的石窟、戴着柳条编织的帽子奔跑在南郭寺山上的我……看着照片中那些整日里张着大嘴开怀大笑的我,我知道,原来,深深地刻在我记忆中的,不只是凉皮,不只是滋味,而是那个时空、那个地点、那个我……
渐渐地,我似乎明白,我所感到的缺失,不是味道,是我已经不能回到从前。
人生的旅途,多姿多彩。一段段,都有不一样的味道、不一样的风景。既然时过境迁,我已继续前行,又何必总回望、总留恋那曾经,且让这一缕幽思静静地封存,在我依稀的记忆里罢。