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为科学地安排运动员的饮食提供参考资料,本刊决定从84年第二期起,摘要连载专著《运动员营养的实践指南》一书。作者阿尔贝一费朗索瓦·克雷夫是法国圣米歇尔医院的医生、布鲁塞主宫医院大学医疗中心临床教学主任;莱昂·贝拉尔是法国营养师协会前主席。本书是他们在长达25年对运动营养学的研究和实践的基础上写成的。全书分基础理论与实践两部分。