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本文对大豆脂肪氧化酶缺失型材料的获得和应用方面进行了概括和总结,指出了无腥味大豆是今后大豆制品行业中的专用品种.
大豆脂肪氧化酶缺失型材料的获得和应用
【摘 要】
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本文对大豆脂肪氧化酶缺失型材料的获得和应用方面进行了概括和总结,指出了无腥味大豆是今后大豆制品行业中的专用品种.
【机 构】
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国家大豆工程技术研究中心
【出 处】
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大豆通报
【发表日期】
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2003年6期
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