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1.鸡场污染物的种类
（1）鸡粪
鸡场废弃物中排放量最大的是鸡粪，据测算，一个万羽的蛋鸡场，若以每天产粪1～1.5 吨计算，1年可产粪便365～550吨。
（2）死鸡
规模化养鸡场时有死鸡发生。死鸡本身携带大量的病菌、病毒、寄生虫虫卵等，若随意丢弃，不及时处理或处理不当，分解腐败后会发出恶臭的气体，不仅会造成环境、土壤及水体的污染，而且会成为疫病的传染源，威胁规模化养鸡场的防疫安全。
（3）孵化场的废弃物
一个自繁自养的规模化养鸡场，一般会有一个大型的孵化场。其废弃物主要有蛋壳、死胚、死雏和污水，而此类废弃物富含氮元素，极易腐败，若处理不当或不及时处理会严重污染环境。
（4）污水
在规模化养鸡场中每年会排放大量的污水，其中包括生活污水及鸡生产环节中产生的污水，这些污水含有大量高浓度的有机物与病菌，若不经处理或处理不当会对环境和人畜造成较大危害。
2.污染物对环境的污染及危害
（1）大气污染
鸡粪恶臭主要是在高温下粪便发酵和含硫蛋白质分解产生大量的氨、硫化氢、吲哚、硫醇等恶臭物质。在这些恶臭物质中，对人畜健康影响最大的主要有氨气和硫化氢。恶臭能刺激人的嗅神经和三叉神经，对呼吸中枢产生毒害。同时，恶臭也有害于畜禽健康，会引起呼吸道疾病和其他疾病，并最终影响畜禽生长，导致生产性能下降。
（2）水体污染
由于鸡的消化道较短，消化率低，通常情况下，鸡排出的粪便中含有饲料中未被消化吸收的35%的氮和16%的磷，它们大部分以植酸磷形式存在。同时，粪便中还含有病原体，这些有机物的腐败分解、磷的富营养化作用及病原微生物的繁殖，都会对水体造成污染。这种污染不仅使地表水污染，而且这些有毒有害成分还易渗透到地下水中，严重污染地下水，使地下水溶氧量减少，水质中的有害成分增多，使其失去原有价值。一旦污染将无法治理、恢复，从而导致持久性污染。
（3）土壤和生物污染
企业为了提高鸡肉、蛋产量，减少发病率，在鸡饲料中往往添加各种饲料添加剂，再加上目前鸡粪处理或利用较为困难，多数采用简单方式进行处理或处置，最终造成土壤盐分和重金属的积累。同时，鸡粪便中的病原微生物和寄生虫卵及滋生的大量蚊蝇，使环境中病原种类增多，造成人、畜传染病和寄生虫病的传播和流行。
3.废弃物的处理与利用
（1）鸡粪的处理与利用
堆肥法处理：将鸡粪与其他有机物如秸秆、杂草、垃圾等混合、堆积，控制相对湿度在70%左右，创造良好的发酵环境，使微生物大量繁殖，导致鸡粪中的有机物分解并转化成植物所能吸收的无机物和腐殖质。而堆肥过程中产生的50～70℃的高温，可使鸡粪中的病原菌及寄生虫卵死亡，达到无害化处理的结果，从而获得优质肥料。堆肥发酵过程可分为温度上升期、温度持续期、温度下降期三个阶段，经高温堆肥处理后的粪便呈棕黄色，质地松软，无特殊臭味，不会滋生蚊蝇。
能源化处理：鸡粪可以通过沼气池厌氧发酵工艺产生沼气，不仅能提供清洁能源，而且能解决规模化养鸡场环境污染问题；同时，沼液、沼渣可以用来肥田植树。
资源化处理：选择干性鸡粪，通过干燥、杀菌、除臭、除杂质等工艺处置，可以作为饲料资源开发的原料，从而解决我国蛋白质饲料资源的不足。
生物质发电：大型或超大型养鸡场利用鸡粪及谷壳混合物作为燃料，通过高效率硫化床焚烧炉直接燃烧发电（控制好床温800℃、出口烟温750℃），并对生物质发电存在的环境污染问题按国家排放标准进行处理。
（2）死鸡的处理与利用
深埋法：深埋法是将死鸡埋入土壤中，在厌氧的条件下，通过肠道微生物及细菌酶的影响，发生腐败分解，可将大部分病原菌杀死。深埋坑的规格为1.2～1.5 米深，同时在尸体入坑前后各撒一层生石灰才能予以掩埋。
焚烧法及高温煮沸法：焚烧是将死鸡的尸体置于火中使其火化，从而杀死病原体。在选择焚烧炉时要注意焚烧效率，为避免污染环境可选用二次燃烧装置。而高温煮沸法是将尸体置于水中煮沸，一般100℃的普通锅即可，不仅可以彻底消毒，还可以保留部分产品。
饲料化处理：可通过蒸煮干燥机对传染病死的鸡只进行高温、高压彻底灭菌处理，然后干燥、粉碎可获得优质的肉骨粉。
（3）孵化场废弃物的处理与利用
孵化场的废弃物主要包括：无精蛋、毛蛋及蛋壳。无精蛋经过一定的处理可以食用；而毛蛋一般是经高温消毒、干燥处理后，粉碎制成蛋壳粉、肉粉等动物性饲料。由于孵化废弃物中含有大量蛋壳，故其钙含量非常高，一般孵化场废弃物加工料在鸡日粮中可占到6%，在蛋鸡日粮中可占到10%。
（4）污水的处理
随着科学技术的发展，污水的处理技术日益完善，按其作用的原理可将其分为物理处理法、化学处理法和生物处理法等。对于一个养殖场，比较经济、实用的方法就是尽量降低污水的产生，如限制用大量水冲刷鸡舍，雨污分流，减少地表水流入粪池等。同时，将污水经排污管道排入沼气池进行发酵处理，产生的沼气可用于生产与生活。
（天津市宝坻区动物卫生监督所 李玉秀 天津市宝坻区动物疫病预防控制中心 高 瑜 王洪娟 邮编：301800）
（1）鸡粪
鸡场废弃物中排放量最大的是鸡粪，据测算，一个万羽的蛋鸡场，若以每天产粪1～1.5 吨计算，1年可产粪便365～550吨。
（2）死鸡
规模化养鸡场时有死鸡发生。死鸡本身携带大量的病菌、病毒、寄生虫虫卵等，若随意丢弃，不及时处理或处理不当，分解腐败后会发出恶臭的气体，不仅会造成环境、土壤及水体的污染，而且会成为疫病的传染源，威胁规模化养鸡场的防疫安全。
（3）孵化场的废弃物
一个自繁自养的规模化养鸡场，一般会有一个大型的孵化场。其废弃物主要有蛋壳、死胚、死雏和污水，而此类废弃物富含氮元素，极易腐败，若处理不当或不及时处理会严重污染环境。
（4）污水
在规模化养鸡场中每年会排放大量的污水，其中包括生活污水及鸡生产环节中产生的污水，这些污水含有大量高浓度的有机物与病菌，若不经处理或处理不当会对环境和人畜造成较大危害。
2.污染物对环境的污染及危害
（1）大气污染
鸡粪恶臭主要是在高温下粪便发酵和含硫蛋白质分解产生大量的氨、硫化氢、吲哚、硫醇等恶臭物质。在这些恶臭物质中，对人畜健康影响最大的主要有氨气和硫化氢。恶臭能刺激人的嗅神经和三叉神经，对呼吸中枢产生毒害。同时，恶臭也有害于畜禽健康，会引起呼吸道疾病和其他疾病，并最终影响畜禽生长，导致生产性能下降。
（2）水体污染
由于鸡的消化道较短，消化率低，通常情况下，鸡排出的粪便中含有饲料中未被消化吸收的35%的氮和16%的磷，它们大部分以植酸磷形式存在。同时，粪便中还含有病原体，这些有机物的腐败分解、磷的富营养化作用及病原微生物的繁殖，都会对水体造成污染。这种污染不仅使地表水污染，而且这些有毒有害成分还易渗透到地下水中，严重污染地下水，使地下水溶氧量减少，水质中的有害成分增多，使其失去原有价值。一旦污染将无法治理、恢复，从而导致持久性污染。
（3）土壤和生物污染
企业为了提高鸡肉、蛋产量，减少发病率，在鸡饲料中往往添加各种饲料添加剂，再加上目前鸡粪处理或利用较为困难，多数采用简单方式进行处理或处置，最终造成土壤盐分和重金属的积累。同时，鸡粪便中的病原微生物和寄生虫卵及滋生的大量蚊蝇，使环境中病原种类增多，造成人、畜传染病和寄生虫病的传播和流行。
3.废弃物的处理与利用
（1）鸡粪的处理与利用
堆肥法处理：将鸡粪与其他有机物如秸秆、杂草、垃圾等混合、堆积，控制相对湿度在70%左右，创造良好的发酵环境，使微生物大量繁殖，导致鸡粪中的有机物分解并转化成植物所能吸收的无机物和腐殖质。而堆肥过程中产生的50～70℃的高温，可使鸡粪中的病原菌及寄生虫卵死亡，达到无害化处理的结果，从而获得优质肥料。堆肥发酵过程可分为温度上升期、温度持续期、温度下降期三个阶段，经高温堆肥处理后的粪便呈棕黄色，质地松软，无特殊臭味，不会滋生蚊蝇。
能源化处理：鸡粪可以通过沼气池厌氧发酵工艺产生沼气，不仅能提供清洁能源，而且能解决规模化养鸡场环境污染问题；同时，沼液、沼渣可以用来肥田植树。
资源化处理：选择干性鸡粪，通过干燥、杀菌、除臭、除杂质等工艺处置，可以作为饲料资源开发的原料，从而解决我国蛋白质饲料资源的不足。
生物质发电：大型或超大型养鸡场利用鸡粪及谷壳混合物作为燃料，通过高效率硫化床焚烧炉直接燃烧发电（控制好床温800℃、出口烟温750℃），并对生物质发电存在的环境污染问题按国家排放标准进行处理。
（2）死鸡的处理与利用
深埋法：深埋法是将死鸡埋入土壤中，在厌氧的条件下，通过肠道微生物及细菌酶的影响，发生腐败分解，可将大部分病原菌杀死。深埋坑的规格为1.2～1.5 米深，同时在尸体入坑前后各撒一层生石灰才能予以掩埋。
焚烧法及高温煮沸法：焚烧是将死鸡的尸体置于火中使其火化，从而杀死病原体。在选择焚烧炉时要注意焚烧效率，为避免污染环境可选用二次燃烧装置。而高温煮沸法是将尸体置于水中煮沸，一般100℃的普通锅即可，不仅可以彻底消毒，还可以保留部分产品。
饲料化处理：可通过蒸煮干燥机对传染病死的鸡只进行高温、高压彻底灭菌处理，然后干燥、粉碎可获得优质的肉骨粉。
（3）孵化场废弃物的处理与利用
孵化场的废弃物主要包括：无精蛋、毛蛋及蛋壳。无精蛋经过一定的处理可以食用；而毛蛋一般是经高温消毒、干燥处理后，粉碎制成蛋壳粉、肉粉等动物性饲料。由于孵化废弃物中含有大量蛋壳，故其钙含量非常高，一般孵化场废弃物加工料在鸡日粮中可占到6%，在蛋鸡日粮中可占到10%。
（4）污水的处理
随着科学技术的发展，污水的处理技术日益完善，按其作用的原理可将其分为物理处理法、化学处理法和生物处理法等。对于一个养殖场，比较经济、实用的方法就是尽量降低污水的产生，如限制用大量水冲刷鸡舍，雨污分流，减少地表水流入粪池等。同时，将污水经排污管道排入沼气池进行发酵处理，产生的沼气可用于生产与生活。
（天津市宝坻区动物卫生监督所 李玉秀 天津市宝坻区动物疫病预防控制中心 高 瑜 王洪娟 邮编：301800）