【摘 要】
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工业化生产中有8%～10%的蛋在日常操作中存在蛋壳损坏的问题.1995年Hunton报道指出平均产蛋量为288个的10万只鸡群,每增加1%的破壳蛋,这个鸡场年收入就会减少10,000美元.因此,
【机 构】
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不详,扬州大学动物科学与技术学院,中国农业科学院家禽研究所
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工业化生产中有8%～10%的蛋在日常操作中存在蛋壳损坏的问题.1995年Hunton报道指出平均产蛋量为288个的10万只鸡群,每增加1%的破壳蛋,这个鸡场年收入就会减少10,000美元.因此,破壳蛋就成了鸡蛋产量和销售的主要经济影响因素,如果破壳蛋通过检测系统而未被识别,还会影响食品的安全性.在日常操作过程中减少破壳蛋已经取得了相当大的成效,我们可以在包装部门对破壳蛋进行在线检测,并且对蛋壳品质特别是蛋壳强度进行评估和改善.最近,De Ketelaere等（2004）重述了现代化的非破坏性传感器技术,该
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