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本文根据易拉罐啤酒生产的特点及啤酒杀菌时 Pu 值控制的理论,阐述如何合理地控制杀菌 Pu 值来提高易拉罐啤酒的风味稳定性。
易拉罐啤酒生产中Pu值的控制
【摘 要】
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本文根据易拉罐啤酒生产的特点及啤酒杀菌时 Pu 值控制的理论,阐述如何合理地控制杀菌 Pu 值来提高易拉罐啤酒的风味稳定性。
【机 构】
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福建惠泉啤酒集团股份有限公司362100
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2001年4期
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