随着种植业结构不断调整，莲藕栽培尤其是早熟莲藕栽培面积不断扩大，现就莲藕主要栽培技术要点简述如下：
　　
　　1、选用早熟良种
　　
　　选用早熟丰产的浅层莲藕，如“鄂莲系列”、“武植2号”等。或者适合本地的生长的白莲藕，要选用无伤无病、种陛纯、个体大、藕头完整、尾梢齐全的藕作种，最好是随挖随栽。
　　
　　2、造田整田
　　
　　选择形状较规则、土质肥沃、泥层松软适宜、排灌方便的水稻田作藕田较好。栽藕前10天，每(亩)施腐熟的有机肥2000～3000kg、饼肥150kg、过磷酸钙70kg、生石灰30kg，施基肥后，深耕，整细，耙平，保持浅水3～5cm。
　　
　　3、栽种方法
　　
　　①种藕一般随挖随栽，当天栽不完应洒水覆盖，以防芽头失水干枯，造成发芽困难。另外从外地引种时，应带一些泥土，井用革苫覆盖洒水保湿。到达后及时抢栽下田。
　　②栽种密度：早熟栽培一般要求亩用种量250～300kg，一般行距1.5—2.5m，株距0.5—1.5m。正常保证芽头300—400个。
　　③栽种时间及方法：一般气温稳定在15摄氏度便可以栽培。栽培时一般田间保持3—5cm的浅水，并按事先预定的行株距进行栽培，藕头要向内以免莲鞭插入田埂，其余各行也顺向一边，栽时将芽头插入泥中，尾梢翘出水面。
　　
　　4、田间管理
　　
　　①前期管理 此时主要是浮叶的形成和生长，其营养大部分靠母体供给，主要是管好水，以浅水5—100m为好，要长期保持上壤的稀泥状态。寒潮来临时，要提前蓄水防冻；杂草生长快，要及时除草。
　　②中后期管理 一般5月中旬除草一次，除草后，为使莲鞭在田中分布均匀，要及时调整莲鞭生长方向，避免莲鞭插入田埂。亩追复合肥20kg、尿素10kg、钾肥10kg、硼肥1kg。中期适当深水，后期以浅水为宜 。
　　③病虫害防治 前期蚜虫较多，可用2.5％敌杀死2000倍液喷雾防治。如有腐败病或褐斑病，可用50％的多菌灵、75％的百菌清、70％托布津喷雾交替防治。
　　
　　5、采收
　　
　　9月中旬以后，当莲藕长足三节时即可釆收。一般上市期比常规栽培提早20天以上，亩产量可达1000kg左右。采收时先采长势旺的，注意不可踩伤其它未采莲藕。