【摘 要】
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共轭亚油酸 (conjugatedlinoleicacids简称CLA)是一种具有多种生理活性的天然脂肪酸。亚油酸异构酶可将亚油酸转化成CLA ,亚油酸异构酶可以特异性地转化合成CLA ,克服了化学
【机 构】
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昆明理工大学生化学院,云南中医学院
【基金项目】
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云南省省院省校科技合作项目 ( 98YQ0 17)资助
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共轭亚油酸 (conjugatedlinoleicacids简称CLA)是一种具有多种生理活性的天然脂肪酸。亚油酸异构酶可将亚油酸转化成CLA ,亚油酸异构酶可以特异性地转化合成CLA ,克服了化学法催化合成CLA的缺点。本文介绍了亚油酸异构酶的来源、分离纯化 ;比较了Butyrivibriofibrisolvens、Lactobacillusreuteri、Propionibacteriumacnes、Clostridiumsporogenes等来源的亚油酸异构酶的性质。
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