【摘 要】
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自芝麻香型白酒高温大曲中分离到一株嗜热放线菌Zm60,对其进行形态学、生理生化代谢特征鉴定、化学成分分析以及细胞代谢酶活性测定,并结合16S rRNA基因序列分子生物学鉴定及
【机 构】
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中国食品发酵工业研究院中国工业微生物菌种保藏管理中心,山东扳倒井股份有限公司
【基金项目】
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国家科技支撑计划课题(2012BAK17B11);北京市国际科技合作专项(Z111105054611011)
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自芝麻香型白酒高温大曲中分离到一株嗜热放线菌Zm60,对其进行形态学、生理生化代谢特征鉴定、化学成分分析以及细胞代谢酶活性测定,并结合16S rRNA基因序列分子生物学鉴定及系统发育学分析,结果表明,该菌株归属于高温放线菌属（Thermoactinomycessp.）,并且可鉴定为普通高温放线菌（Thermoactinomyces vulgaris）。其最适生长温度为55℃,细胞壁肽聚糖及氨基酸分别为meso-DAP及Ala、Glu,醌为MK-7,主要脂肪酸组成分别为iso-C15：0（44.01%）、a
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