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摘要：牛肉作为日常餐桌上的常见肉制品，因其味道鲜美，蛋白质含量丰富，脂肪低，胆固醇低，深受消费者尤其是减肥一族的欢迎。肉牛养殖产业已经成为很多农牧民发家致富的重要方式之一。该文对肉牛育肥期的饲养管理技术做了详细的阐述。
关键词：育肥肉牛;饲养管理;技术要点
中图分类号：S823 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.16.064
0 引言
肉牛育肥养殖是肉牛生产的关键环节，我国畜牧养殖产业不断向前发展，以及市场对牛肉制品的需求量不断增加，肉牛养殖产业迎来了全新的发展机遇。但很多养殖场，特别是有些中小规模养殖场缺乏科学饲养管理技术，导致育肥效益低下，养殖周期较长，经济效益较低。为了有效解决肉牛养殖中的各种技术要求，提高肉牛生产水平，就要大胆实践，探索出先进的饲养管理方案。
1 育肥肉牛管理
1.1育肥季节选择
肉牛育肥养殖季节不受限制，一年四季均可进行。多年的养殖经验以秋季育肥效果最好，秋季温度和湿度适宜，青绿饲料十分丰富。冬春季節由于气温较低，青绿饲料较少，在进行育肥中，一定要做好圈舍的防寒保暖工作，注意补充好水分，保障饲料供给充足。夏季育肥，如果圈舍内的温度超过30℃，应该及时做好通风换气，保证有源源不断的清新空气通入到圈舍中，夏秋季节还需要做好防暑降温工作，降低热应激刺激。
1.2育肥前准备工作
第一，科学驱虫。肉牛在育肥前一定要保证牛身体健康，因此在育肥前应该做好牛群的驱虫工作。选择使用各种体表和体内寄生虫驱虫药物，驱除体表、体内寄生虫。常用的驱虫方法主要包括拌料、内服和皮下肌肉注射，在药物使用中，一定要根据牛的具体体重计算出最佳的用药量，并在规定的时间内对牛群进行统一的驱虫处理。在整个驱虫期间，应该重点做好牛舍粪便的清理工作，将粪便清理出牛舍后堆积发酵，杀灭粪便中的寄生虫虫卯;第二，圈舍消毒。对牛舍进行严格的卫生消毒[1]，在消毒中，根据不同的环境，选择不同的消毒剂，并保证定期更换消毒剂，避免致病原产生耐药性。在养殖场的出入口设置消毒池更衣室，做好安全措施;第三，做好过渡养殖工作。育肥牛由断奶阶段向育肥阶段过渡时，一定要保证饲料循序渐进的投入，这样犊牛能建立适用育肥期的微生物系统，减少腹泻疾病等消化道疾病的发生，保障育肥工作能顺利开展。犊牛进入牛舍前2d可以灌服或投喂一些含有干草灰的粗饲料或人工盐，保证犊牛能采食适量的青贮饲料，逐步增加饲料的投喂量。整个过渡期在10d左右，进入牛舍10d后，逐步过渡到育肥期的配合日料[2];第四，科学运动。肉牛育肥养殖期间，为增加牛肉品质和牛肉的蓄积量，应该严格控制肉牛的运动量，减少营养物质的浪费和消耗，提高育肥效果。每天采食完毕后可以将牛栓在圈舍中单独养殖，为了减少其运动范围，缰绳的长度以牛能正常卧地为宜;最后，体表刷拭。为了保证牛体表健康，应该每天坚持对体表进行1～2次的刷拭，这样可以显著增加体表血液循环，增强牛的采食量和身体抵抗能力。
2 饲养技术
2.1合理饲喂
首先，饲喂次数。育肥牛养殖中通常每天饲喂2～3次，让育肥牛自由采食。但在整个养殖期间，一定要保证定时、定点、定量饲喂，安排专人对肉牛进行饲养管理，帮助肉牛构建完善的反刍系统，保证肉牛有旺盛的采食欲望。生长较快的肉牛能缩短育肥周期，屠宰率高;其次，饲料标准。在肉牛育肥养殖中，肉牛不同时期的增重要求需要的饲料营养价值也存在很大差异。在饲料配制中，应该按照肉牛在不同时期的增重要求，科学配制饲料，保证营养价值，全面满足机体生长发育所需。体重为300kg的肉牛日增重0.9～1.4kg，此时干物质的采食量控制为4.7～8.1kg，粗饲料、粗蛋白质的含量分别控制为15%～100%、8.5%～11.9%，钙磷元素的投喂量分别控制为0.18%～0.42%，0.18%～0.34%。体重为350kg的肉牛日增重为0.9～1.4kg，此时干物质的采食量控制为5.3～8.2kg，粗饲料、粗蛋白质的含量分别控制为15%～100%、8.5%～10.9%，钙、磷元素的投喂量分别控制为0.18%～0.42%、0.18%～0.29%。体重400kg的肉牛日增重为1.0～1.4kg，此时干物质的采食量控制为5.9～10.2kg，粗饲料、粗蛋白质的含量分别控制为15%～100%、8.5%～10.5%，钙、磷元素的投喂量分别控制为0.18%～0.29%、0.18%～0.26%。体重为500kg的肉牛日增重为0.9～1.3kg，此时干物质的采食量控制为7.0～10.5kg，粗饲料、粗蛋白质的含量分别控制为15%～100%、8.5%～10.0%，钙、磷元素的投喂量分别控制为0.18%～0.22%、0.18%～0.22%[3]。在日粮搭配中应该做到就地取材，科学选用，保证饲料口味的多样化。
2.2饮水管理
肉牛在育肥养殖中，由于饲料投喂量较高，要保证有清洁充足的饮用水供给。肉牛体内水分主要来源于机体代谢产生的水、饲料中含有的水和饮水3个方面。水是廉价的营养物质，常被饲养管理人员忽视，影响到肉牛的正常生长发育。在整个育肥期间，满足肉牛的饮水需求十分有必要，在每个牛栏中要装上让牛随意饮水的装置，保障有充足清洁的饮用水持续供给。
2.3疫苗免疫
在肉牛育肥养殖期间，为了提高机体的身体抵抗能力，降低各种疾病的传播流行，需要定期对牛群进行疫苗免疫接种。养殖场需要结合疫病流行特点和发病情况制定合理切实可行的防疫计划，特别是对于某种传播速度较快，致死率较高的传染性疾病，应该定期进行疫苗免疫接种。日常养殖中应该每天巡视1次牛群，观察牛群的采食情况，饮水情况，排泄情况，一旦出现异常应该单独隔离进行针对性的诊断。
3 及时出栏
经过一段时间的育肥养殖后，牛的膘情逐渐变好。如果日增重量停留在1.0～1.5kg继续养殖，会增加饲料养殖成本，肉牛增重速度放缓，饲料利用率下降，此时应该结合市场需求，及时将肉牛上市销售
4 结束语
肉牛育肥养殖是一项技术含量要求很高的系统性工作，如果不能掌握正确的饲养管理方式，会对肉牛的健康生长造成不良影响。作为饲养管理人员应该不断加强学习，及时创新传统养殖模式，保证为肉牛生长营造一个良好舒适的生活环境，科学投喂饲料，做好牛群的防疫工作，降低多种传染性疾病的发病率，提高养殖效益。
参考文献
[1]周洁.肥育肉牛饲养管理技术要点[J].畜禽业，2013（8）：29.
[2]许海峰.肉用犊牛的饲养管理要点[J].现代畜牧科技，2017（2）：34.
[3]周太彬，李冠军，罗名臣.肥育期肉牛的饲养管理技术要点[J].畜牧兽医杂志，2004（4）：46.
作者简介：孙艳梅（1976-），女，吉林桦甸人，本科，研究方向：畜产品安全及新技术推广。
关键词：育肥肉牛;饲养管理;技术要点
中图分类号：S823 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.16.064
0 引言
肉牛育肥养殖是肉牛生产的关键环节，我国畜牧养殖产业不断向前发展，以及市场对牛肉制品的需求量不断增加，肉牛养殖产业迎来了全新的发展机遇。但很多养殖场，特别是有些中小规模养殖场缺乏科学饲养管理技术，导致育肥效益低下，养殖周期较长，经济效益较低。为了有效解决肉牛养殖中的各种技术要求，提高肉牛生产水平，就要大胆实践，探索出先进的饲养管理方案。
1 育肥肉牛管理
1.1育肥季节选择
肉牛育肥养殖季节不受限制，一年四季均可进行。多年的养殖经验以秋季育肥效果最好，秋季温度和湿度适宜，青绿饲料十分丰富。冬春季節由于气温较低，青绿饲料较少，在进行育肥中，一定要做好圈舍的防寒保暖工作，注意补充好水分，保障饲料供给充足。夏季育肥，如果圈舍内的温度超过30℃，应该及时做好通风换气，保证有源源不断的清新空气通入到圈舍中，夏秋季节还需要做好防暑降温工作，降低热应激刺激。
1.2育肥前准备工作
第一，科学驱虫。肉牛在育肥前一定要保证牛身体健康，因此在育肥前应该做好牛群的驱虫工作。选择使用各种体表和体内寄生虫驱虫药物，驱除体表、体内寄生虫。常用的驱虫方法主要包括拌料、内服和皮下肌肉注射，在药物使用中，一定要根据牛的具体体重计算出最佳的用药量，并在规定的时间内对牛群进行统一的驱虫处理。在整个驱虫期间，应该重点做好牛舍粪便的清理工作，将粪便清理出牛舍后堆积发酵，杀灭粪便中的寄生虫虫卯;第二，圈舍消毒。对牛舍进行严格的卫生消毒[1]，在消毒中，根据不同的环境，选择不同的消毒剂，并保证定期更换消毒剂，避免致病原产生耐药性。在养殖场的出入口设置消毒池更衣室，做好安全措施;第三，做好过渡养殖工作。育肥牛由断奶阶段向育肥阶段过渡时，一定要保证饲料循序渐进的投入，这样犊牛能建立适用育肥期的微生物系统，减少腹泻疾病等消化道疾病的发生，保障育肥工作能顺利开展。犊牛进入牛舍前2d可以灌服或投喂一些含有干草灰的粗饲料或人工盐，保证犊牛能采食适量的青贮饲料，逐步增加饲料的投喂量。整个过渡期在10d左右，进入牛舍10d后，逐步过渡到育肥期的配合日料[2];第四，科学运动。肉牛育肥养殖期间，为增加牛肉品质和牛肉的蓄积量，应该严格控制肉牛的运动量，减少营养物质的浪费和消耗，提高育肥效果。每天采食完毕后可以将牛栓在圈舍中单独养殖，为了减少其运动范围，缰绳的长度以牛能正常卧地为宜;最后，体表刷拭。为了保证牛体表健康，应该每天坚持对体表进行1～2次的刷拭，这样可以显著增加体表血液循环，增强牛的采食量和身体抵抗能力。
2 饲养技术
2.1合理饲喂
首先，饲喂次数。育肥牛养殖中通常每天饲喂2～3次，让育肥牛自由采食。但在整个养殖期间，一定要保证定时、定点、定量饲喂，安排专人对肉牛进行饲养管理，帮助肉牛构建完善的反刍系统，保证肉牛有旺盛的采食欲望。生长较快的肉牛能缩短育肥周期，屠宰率高;其次，饲料标准。在肉牛育肥养殖中，肉牛不同时期的增重要求需要的饲料营养价值也存在很大差异。在饲料配制中，应该按照肉牛在不同时期的增重要求，科学配制饲料，保证营养价值，全面满足机体生长发育所需。体重为300kg的肉牛日增重0.9～1.4kg，此时干物质的采食量控制为4.7～8.1kg，粗饲料、粗蛋白质的含量分别控制为15%～100%、8.5%～11.9%，钙磷元素的投喂量分别控制为0.18%～0.42%，0.18%～0.34%。体重为350kg的肉牛日增重为0.9～1.4kg，此时干物质的采食量控制为5.3～8.2kg，粗饲料、粗蛋白质的含量分别控制为15%～100%、8.5%～10.9%，钙、磷元素的投喂量分别控制为0.18%～0.42%、0.18%～0.29%。体重400kg的肉牛日增重为1.0～1.4kg，此时干物质的采食量控制为5.9～10.2kg，粗饲料、粗蛋白质的含量分别控制为15%～100%、8.5%～10.5%，钙、磷元素的投喂量分别控制为0.18%～0.29%、0.18%～0.26%。体重为500kg的肉牛日增重为0.9～1.3kg，此时干物质的采食量控制为7.0～10.5kg，粗饲料、粗蛋白质的含量分别控制为15%～100%、8.5%～10.0%，钙、磷元素的投喂量分别控制为0.18%～0.22%、0.18%～0.22%[3]。在日粮搭配中应该做到就地取材，科学选用，保证饲料口味的多样化。
2.2饮水管理
肉牛在育肥养殖中，由于饲料投喂量较高，要保证有清洁充足的饮用水供给。肉牛体内水分主要来源于机体代谢产生的水、饲料中含有的水和饮水3个方面。水是廉价的营养物质，常被饲养管理人员忽视，影响到肉牛的正常生长发育。在整个育肥期间，满足肉牛的饮水需求十分有必要，在每个牛栏中要装上让牛随意饮水的装置，保障有充足清洁的饮用水持续供给。
2.3疫苗免疫
在肉牛育肥养殖期间，为了提高机体的身体抵抗能力，降低各种疾病的传播流行，需要定期对牛群进行疫苗免疫接种。养殖场需要结合疫病流行特点和发病情况制定合理切实可行的防疫计划，特别是对于某种传播速度较快，致死率较高的传染性疾病，应该定期进行疫苗免疫接种。日常养殖中应该每天巡视1次牛群，观察牛群的采食情况，饮水情况，排泄情况，一旦出现异常应该单独隔离进行针对性的诊断。
3 及时出栏
经过一段时间的育肥养殖后，牛的膘情逐渐变好。如果日增重量停留在1.0～1.5kg继续养殖，会增加饲料养殖成本，肉牛增重速度放缓，饲料利用率下降，此时应该结合市场需求，及时将肉牛上市销售
4 结束语
肉牛育肥养殖是一项技术含量要求很高的系统性工作，如果不能掌握正确的饲养管理方式，会对肉牛的健康生长造成不良影响。作为饲养管理人员应该不断加强学习，及时创新传统养殖模式，保证为肉牛生长营造一个良好舒适的生活环境，科学投喂饲料，做好牛群的防疫工作，降低多种传染性疾病的发病率，提高养殖效益。
参考文献
[1]周洁.肥育肉牛饲养管理技术要点[J].畜禽业，2013（8）：29.
[2]许海峰.肉用犊牛的饲养管理要点[J].现代畜牧科技，2017（2）：34.
[3]周太彬，李冠军，罗名臣.肥育期肉牛的饲养管理技术要点[J].畜牧兽医杂志，2004（4）：46.
作者简介：孙艳梅（1976-），女，吉林桦甸人，本科，研究方向：畜产品安全及新技术推广。