进入夏季，天气炎热，酷暑难耐，高温天气让人食欲大降，没有胃口吃饭。那吃什么开胃呢？下面小编给大家推荐两款开胃食谱，让你胃口大开。
　　肉酿彩色虎皮椒
　　虎皮椒很多人喜欢吃，尤其是男士，喝酒的时候吃点，别有一番风味。这道菜因为辣椒里面灌了肉，所以辣味被肉吸收反而不辣了，肉吸收了青椒的鲜辣也不腻了，是开胃又下饭的一道家常菜。
　　原料：青椒5～6个，肉馅300克，鸡蛋一个
　　调料：植物油，十三香，料酒，盐，酱油
　　做法：
　　1.肉馅用料酒、酱油、盐适量加十三香腌制15分钟。
　　2.青红椒洗净去蒂，去蒂时连里面的青椒籽也一并去掉，冲洗干净备用。
　　3.在腌制好的肉馅中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。打鸡蛋的目的一是为了凝固肉馅，以免煎炸过程中肉馅挤出，二是为了提鲜。
　　4.将肉馅全部灌入青椒内部，一直到青椒尖部都塞满肉馅。
　　5.锅中倒入3汤勺植物油，油五成热时逐个放入装好馅的青椒，煎炸2分钟翻个，在煎炸时再反复翻个，直到肉馅熟烂，青椒表面出现虎皮，出锅即可。
　　火龙果酸奶昔
　　炎热的夏季，家里的很多水果都放不住了，有时候香蕉都放坏掉也想不起吃，就让我们做奶昔吧，这样家里的水果再也不会放烂了。
　　原料：火龙果一个，酸奶100克，纯奶雪糕两汤勺
　　做法：
　　1.将火龙果去皮，切成小块，倒入榨汁机中，再放入酸奶榨30秒。
　　2.将纯奶雪糕倒入榨好的火龙果酸奶中搅拌均匀，至没有沫子，解暑爽口的酸奶昔就做好了。根据个人口味，添加不同水果，就是不同水果的酸奶昔了，简单方便。