【摘 要】
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<正> 蛋白质是一切生命现象的物质基础。生物界的各种生命活动、生物的进化等,都是这些具有各种活性的蛋白质的直接或间接作用的结果。无论是高等的动物还是低等的微生物,其
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<正> 蛋白质是一切生命现象的物质基础。生物界的各种生命活动、生物的进化等,都是这些具有各种活性的蛋白质的直接或间接作用的结果。无论是高等的动物还是低等的微生物,其体内都具有一套特异的蛋白质,这些蛋白质的协调活动使得其表现出特定的性质。生物体内所进行的各种代谢的生化反应都是在酶的催化作用下发生的,而迄今所知的一千多种酶,它们都是蛋白质。
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