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玉米具有较高的营养价值和利用价值,并有较高的纤维素含量。虽然近年来随着人民生活水平的提高和食物结构的改变,玉米的食用消费有所减少,约占玉米消费总量的20％。但利用玉米开发的各种新型强化食品和饮料很受欢迎,其风味独特柔和,高纤维素营养,具有利尿、健肾、护肤、美容等功能,同时也能辅助治疗膀胱炎、肿瘤、动脉硬化、高血压等疾病。非食