【摘 要】
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为了解决如何评价食品科学与工程专业的综合学习能力，运用主成分分析法，选取黄山学院2018级食品科学与工程专业学生的14门专业核心主干课程原始总评成绩作为数据样本，借助DPS统计软件，得出食品工程、食品营养学、食品分析、食品保藏学、食品安全学、食品化学等课程对于培养该专业学生的综合学习能力具有重要作用；分析得出采用第一主成分得分排名更具科学性和客观性。
【基金项目】
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安徽省质量工程项目（2019jxtd101,122）； 安徽省线上线下混合式和社会实践项目（2020xsxxkc419）； 黄山学院教学研究重点项目（2021JXYJ05）；
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为了解决如何评价食品科学与工程专业的综合学习能力，运用主成分分析法，选取黄山学院2018级食品科学与工程专业学生的14门专业核心主干课程原始总评成绩作为数据样本，借助DPS统计软件，得出食品工程、食品营养学、食品分析、食品保藏学、食品安全学、食品化学等课程对于培养该专业学生的综合学习能力具有重要作用；分析得出采用第一主成分得分排名更具科学性和客观性。
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