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为了把粥煮得又黏又香，很多人喜欢往锅里加点碱。尤其是年纪较大的人，煮大米豆粥时觉得豆子不易烂，更有放碱的习惯。这样做，粥是好吃了，米里面的营养成分却减少了。
煮粥最好别放碱
【摘 要】
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为了把粥煮得又黏又香，很多人喜欢往锅里加点碱。尤其是年纪较大的人，煮大米豆粥时觉得豆子不易烂，更有放碱的习惯。这样做，粥是好吃了，米里面的营养成分却减少了。
【出 处】
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小康生活
【发表日期】
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2005年6期
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