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肌醇是一种具有旋光性及生物活性的环状糖醇,具有许多重要的生理活性,广泛应用于医药、食品及饲料等行业。利用微生物法生产肌醇具有很好的应用前景。文中介绍了肌醇的功能,综述了肌醇的微生物酶解法和发酵法生产的研究进展,并对其前景进行了展望。
微生物法生产肌醇研究进展
【摘 要】
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肌醇是一种具有旋光性及生物活性的环状糖醇,具有许多重要的生理活性,广泛应用于医药、食品及饲料等行业。利用微生物法生产肌醇具有很好的应用前景。文中介绍了肌醇的功能,
【机 构】
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泉州医学高等专科学校,福建师范大学生命科学学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2015年16期
【基金项目】
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福建省医药卫生科研人才培养项目资助计划(2014-1-87);泉州医学高等专科学校“国家骨干院校建设”重点资助科研项目(XJ1317);国家现代农业产业技术体系建设专项资金资助项目(CARS-20-4-4)
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