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<正> 白玉蜗牛,俗称白肉蜗牛,因其肉雪白如玉而得名。它肉质肥厚,营养丰富,高蛋白,低脂肪,含有20种氨基酸,但胆固醇趋于零,能有效防治高血压、心脏病、糖尿病等多种疾病。 随着白玉蜗牛养殖业的兴起,其菜肴已从宾馆、饭店走向民间。为此,特介绍下列几种吃法。 一、爆炒蜗牛片
白玉蜗牛的几种吃法
【摘 要】
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<正> 白玉蜗牛,俗称白肉蜗牛,因其肉雪白如玉而得名。它肉质肥厚,营养丰富,高蛋白,低脂肪,含有20种氨基酸,但胆固醇趋于零,能有效防治高血压、心脏病、糖尿病等多种疾病。 随
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2001年8期
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<正> 民谚云:“七菱八落九推索”,说的是菱成熟的三个阶段。一般农历七月,菱相继成熟,是吃嫩菱的最佳时节;到了八月,菱果已完全成熟,“瓜熟蒂落”,菱果相继脱落,沉入水底,这
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<正> 在众多的鱼类菜肴中,以整体入馔者占较大的比重。由于鱼体较大,一般都要进行必要的刀工处理。经过刀工处理的鱼体,不仅可增加菜肴的外形美观,而且可使调味品容易渗入鱼
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