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<正>酿酒师是一个具有综合知识专业,要求精通土壤结构与组成、季节与天气、化学与风味、经营与销售等专业知识。据《科学报告》期刊报道,当一种称为酿酒酵母的酵母菌种被发现后,它为葡萄酒香气和口感的研究做出了"微妙但意义重大"的贡献。该项研究使微生物成为影响葡萄酒"风土"的关键因素之一。风土,这个概念广泛地存在葡萄酒行业中,所有与土